Kan jeg lage denne middagen dagen før?

Retten holder seg fint i kjøleskapet i opptil 3 dager i en lufttett beholder. Varm skånsomt opp i en kjele eller mikrobølgeovn.

Kan kyllingkjøttbollene og sausen fryses?

Ja, kjøttbollene og karrisausen kan fryses i opptil 3 måneder. Ris smaker best nylaget, så kok gjerne fersk ris ved servering.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bytt ut hvetemelet med 1 ss maizena rørt ut i kaldt vann, og velg garantert glutenfrie kyllingkjøttboller.

Hva kan jeg erstatte kyllingkjøttbollene med?

Du kan fint erstatte kyllingkjøttbollene med svinekjøttboller, meierikjøttboller eller kikerter for en vegetarisk variant.

Hvorfor blir karrisausen min melete i smaken?

Pass på at karrikrydderet fresco-freses i smøret sammen med løken før du tilsetter væsken. Om krydderet tilsettes direkte i kald væske, blir smaken ofte melete og rå i stedet for varm og rund.

Raske kyllingkjøttboller i mild karrisaus med eple og ris – slik ser retten ut

Middag

Barnevennlig

Kylling

Stekepanne

Under 30 min

Raske kyllingkjøttboller i mild karrisaus med eple og ris

Name: Raske kyllingkjøttboller i mild karrisaus med eple og ris
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 400 g kyllingkjøttboller (spiseklare); 300 g jasminris; 1 stk rødt eple (i terninger); 1 stk rød paprika (i terninger); 2 stk sjalottløk (finhakket); 2 ss smør; 2 ss hvetemel; 1.5 ss mildt karrikrydder; 4 dl kyllingbuljong (utblandet i vann); 2 dl matfløte; 0.5 ts salt; 0.25 ts kvernet sort pepper

Epleterninger i varm karrisaus gir en frisk, syrlig sødme som balanserer den kremete fløten perfekt. Med ferdige kyllingkjøttboller står denne middagen på bordet på 20 minutter.

Facebook X Pinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026

25 mintotalt4porsjonerEnkelvanskelighetsgrad472 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

For ekstra god tekstur og sødme kan du strø litt kokosflak eller rosiner over rett før servering.
Ønsker du mer grønnsaker i hverdagen, kan du tilsette frosne erter eller gulrotterninger i sausen de siste 3 minuttene av koketiden.
Svi av karrikrydderet i tørt smør sammen med sjalottløken i ca. 1 minutt før du rører inn melet. Dette frigjør de eteriske oljene i krydderet og fjerner den rå smaken.
Vent med å tilsette epleterningene til de siste 2–3 minuttene av koketiden. Da beholder eplene sin friske spenst og blir ikke til grøt i den varme sausen.

Serveringsforslag

Server de varme kyllingkjøttbollene i karrisaus sammen med nylaget jasminris.
Topp gjerne med litt fersk persille, gressløk eller ekstra friske eplebåter.
En frisk grønn salat eller dampede edamamebønner passer perfekt som tilbehør.

Oppbevaring

Rester av retten kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Kjøttbollene og sausen kan fryses i opptil 3 måneder. Tines best i kjøleskap over natten og varmes langsomt opp i en kjele sammen med en liten skvett vann eller melk.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage denne middagen dagen før?: Retten holder seg fint i kjøleskapet i opptil 3 dager i en lufttett beholder. Varm skånsomt opp i en kjele eller mikrobølgeovn.
Kan kyllingkjøttbollene og sausen fryses?: Ja, kjøttbollene og karrisausen kan fryses i opptil 3 måneder. Ris smaker best nylaget, så kok gjerne fersk ris ved servering.
Hvordan gjør jeg retten glutenfri?: Bytt ut hvetemelet med 1 ss maizena rørt ut i kaldt vann, og velg garantert glutenfrie kyllingkjøttboller.
Hva kan jeg erstatte kyllingkjøttbollene med?: Du kan fint erstatte kyllingkjøttbollene med svinekjøttboller, meierikjøttboller eller kikerter for en vegetarisk variant.
Hvorfor blir karrisausen min melete i smaken?: Pass på at karrikrydderet fresco-freses i smøret sammen med løken før du tilsetter væsken. Om krydderet tilsettes direkte i kald væske, blir smaken ofte melete og rå i stedet for varm og rund.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis