Lunsj
Kan lages dagen før
Én panne
Restemat
Norsk
Mettende lunsjfrittata med restebrød og fersk mais
En smakfull og mettende lunsjrett der du får brukt opp restebrød og restegrønnsaker. Denne saftige frittataen toppes med sprøstekte brødterninger og fersk augustmais.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026
20 mintotalt4porsjonerEnkelvanskelighetsgrad234 kcalper porsjon
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Har du rester av kokte grønnsaker eller middagsrester liggende, kan de også tilsettes rett i eggemassen.
- Bruk gjerne en ovnsfast stekepanne og sett den under grillelementet i ovnen de siste par minuttene for en ekstra gylden ostetopp.
Serveringsforslag
- Server gjerne med en frisk, grønn salat ved siden av.
- Topp med litt ekstra kvernet pepper og frisk gressløk om du har.
Oppbevaring
Holdbar i tett boks i kjøleskapet i inntil 2 dager.
Egner seg ikke spesielt godt til frysing, da eggestrukturen kan bli vannete ved tining.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten lages på forhånd?
- Ja, frittataen smaker kjempegodt kald og egner seg utmerket i matpakken dagen etter.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Du kan erstatte formbrødet med glutenfritt brød for å gjøre hele retten glutenfri.
- Hvilke andre grønnsaker passer i frittataen?
- Bruk de grønnsakene du har i kjøleskapet, slik som paprika, kokte poteter, purre eller brokkolirester.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
0/500
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Mettende risfrittata med fersk mais og nypoteter
18 min 4 pors.
Næringsrike havre- og grønnsakslapper
25 min 4 pors.
Mettende arm rammaker med norske epler og sprø pølserester
15 min 4 pors.
Mettende restepanne med kikerter, sprøtt brød og egg
15 min 4 pors.
Rask lunsjpai i panne med potetrester, mais og ost
18 min 4 pors.
Sprø potetvafler av rester med kremost og sukkererter
20 min 4 pors.
Milde wrapsruller med fersk mais og bringebær
15 min 2 pors.
Saftige matpakkevafler med ost og skinke
30 min 4 pors.
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis