Saftig stekt kyllingfilet med potetbåter og urtedressing

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 225 grader varmluft. Vask potetene og skjær dem i jevnstore båter.
2. 2Ha potetbåtene på et bakepapirkledd stekebrett. Vend inn 1 ss rapsolje, halvparten av saltet og litt pepper. Stek midt i ovnen i 20–25 minutter til de er gylne og sprø.
3. 3Krydre kyllingfiletene med resten av saltet, pepper og tørkede urter.
4. 4Varm 1 ss rapsolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek kyllingfiletene i 5–6 minutter på hver side til de er gjennomstekte og har en gyllen skorpe. La kyllingen hvile i 5 minutter før du skjærer i den.
5. 5Bland sammen kesam med resten av de tørkede urtene, en klype salt og litt pepper i en skål for å lage urtedressingen.
6. 6Anrett den saftige kyllingfileten sammen med varm potetbåter og en god skje med frisk kesamurtedressing.

Tips

• Pass på at kyllingfiletene er jevnstore, eller bank dem litt flatere på den tykkeste delen, så blir de jevnt stekt og bevarer saftigheten.
• Bruk varmluft i ovnen så blir potetbåtene ekstra sprø uten at du trenger mer olje.

Serveringsforslag

• Server gjerne med en frisk grønn salat eller dampet brokkoli for ekstra grønnsaker.
• Skvis litt fersk sitronsaft over kyllingen rett før servering for ekstra friskhet.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge er maten holdbar i kjøleskapet?

Ja, uåpnet eller fersk kesam holder seg godt, og ferdiglaget mat kan oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i 2–3 dager.

Kan denne retten fryses?

Potetene og kyllingen kan fryses i opptil 3 måneder. Urtedressingen bør ikke fryses, da kesam kan skille seg ved tining.

Hvordan unngår jeg at kyllingfileten blir tørr?

For å sikre at kyllingen blir saftig, steker du den på middels høy varme til den har en kjernetemperatur på 68–70 °C, og lar den hvile i 5 minutter slik at saftene setter seg.