Saftige linsekaker med nypoteter og mild rømmesaus
Faste linsekaker krever litt tålmodighet i panna for å få den rette sprø skorpen mot den møre kjernen. Sammen med sval rømmesaus og nyhøstede poteter gir dette en skikkelig tradisjonell middagsfølelse uten kjøtt.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- La linsene renne ekstra godt av seg før du blander massen, slik at kakene holder godt sammen under steking.
- Hvis massen kjennes for fuktig, kan du tilsette 1-2 ss extra strøkavring og la den stå i 5 minutter.
- Klem ut væsken fra de revne grønnsakene i et rent kjøkkenhåndkle før du blander dem med linsene. Da slipper du at de blir slappe i stede for sprø i panna.
- Vend inn litt finhakket frisk persille eller gressløk i rømmesausen rett før servering for en friskere smak som kler de jordlige linsekakene godt.
Serveringsforslag
- Server med dampede sukkererter eller en frisk grønn salat.
- Milde syltede rødbeter passer perfekt ved siden av.
- Server de nystekte linsekakene varme sammen med nykokte nypoteter og den milde rømmesausen.
Oppbevaring
Middagsrestene holder seg gode i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Linsekakene egner seg godt til frysing etter steking. Tines i kjøleskap og varmes opp i stekeovn eller pannen for å få tilbake den sprø skorpen.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg lage linsekakene på forhånd?
- Ja, linsekakene kan fint lages dagen i forveien. Oppbevar dem i en lufttett beholder i kjøleskapet og varm dem raskt i stekepannen før servering.
- Kan retten fryses?
- Linsekakene kan fryses. Stek dem ferdig, la dem kjøle seg ned, og frys dem ned med matpapir mellom lagene. Tines i kjøleskap og varmes i pannen.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Erstatt vanlig strøkavring med glutenfri strøkavring eller finmalte glutenfrie havregryn.
- Kan jeg bruke andre rotgrønnsaker enn kålrot i fyllet?
- Ja, kålrot kan lett byttes ut med knuteselleri, sellerirot eller mer gulrot om du vil bruke opp det du har i kjøleskapet. Pass bare på at du klemmer ut overflødig væske dersom du bruker veldig saftige grønnsaker.
- Hvorfor faller linsekakene fra hverandre i stekepanna?
- Stek linsekakene på middels varme i rapsolje i 4–5 minutter på hver side uten å røre dem for ofte. Hvis du snur dem for tidlig, raser de lett fra hverandre før egg og strøkavring har fått satt seg.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Spansk tortilla med nypoteter og pølserester
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis