Saftige matpakkemuffins med squash, mais og ost
Saftige og næringsrike matpakkemuffins fylt med squash, søt mais og hvitost. Perfekt energipåfyll for barn i alderen 4–8 år på skolen eller i barnehagen. Muffinsene er enkle å fryse og tiner raskt rett i matpakken.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne muffinsbrett i silikon eller smør papirformene lett slik at muffinsene slipper formen ekstra lett for små barnehender.
- Muffinsene kan lages i dobbel porsjon på søndag, slik at du har matpakker klare for hele uken.
Serveringsforslag
- Server gjerne sammen med noen oppskjærte gulrotstaver, en liten neve sukkererter og et par jordbær.
- Pakk med en liten boks med usukret yoghurt eller bær ved siden av i matpakken.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 4 dager.
Muffinsene egner seg svært godt til frysing. Frys dem ned så snart de er helt avkjølt. De tiner på ca. 1–2 timer i romtemperatur, eller direkte i matpakken innen lunsj.
Ofte stilte spørsmål
- Hvor lenge holder matpakkemuffinsene seg i kjøleskapet?
- Muffinsene holder seg fine og saftige i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 3–4 dager.
- Kan jeg legge frosne muffins rett i matpakken?
- Ja, du kan legge frosne muffins rett i matpakken om morgenen. De tiner innen lunsjtid og holder resten av matpakken sval.
- Kan jeg bruke andre grønnsaker i muffinsene?
- Det går helt fint! Du kan bytte squash med revet gulrot eller finhakket brokkoli for variasjon.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild matpakke med blåbærmuffins, osteterninger og gulrotstaver
Saftige søtpotetkaker med mais og ost til matpakken
Grove matpakkemuffins med ost og fersk mais
Havre- og gulrotknuter med skinke og kremost
Mild matpakke med havre- og eplelapper, ost og blåbær
Gyldne Kikerter- og Søtpotetmynter til Matpakken
Saftige havrelapper med banan og cottage cheese
Mild matpakkeboks med kalkunboller, fersk mais og blåbær
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis