Seibiff under gyllen kålrot- og potetmos

Slik gjør du

1. 1Kok kålrot, poteter og gulrøtter i lettsaltet vann til de er helt møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet.
2. 2Mos de kokte rotgrønnsakene sammen med smør og matfløte. Smak til mosen med 0,5 ts salt, litt pepper og revet muskatnøtt.
3. 3Varm opp nøytral olje i en stekepanne på middels høy varme. Brun seibiffene raskt i 1–2 minutter på hver side med salt og pepper. Fisken trenger ikke bli helt gjennomstekt.
4. 4Fres purreløken raskt i pannen til den blir blank og myk.
5. 5Legg den freste purreløken i bunnen av en smurt ildfast form. Plasser de brunede seibiffene oppå.
6. 6Fordel den fyldige kålrot- og potetmosen jevnt over fisken slik at alt dekkes helt.
7. 7Stek formen midt i ovnen på 200 grader over- og undervarme i ca. 20–25 minutter, til toppen er gyllen og fisken er gjennomstekt.

Tips

• Tilsett litt revet hvitost på toppen av mosen de siste 10 minuttene av steketiden for ekstra sprø skorpe.
• Dersom barna ønsker en mildere smak, kan du øke andelen potet i forhold til kålrot.

Serveringsforslag

• Serveres varm med en fersk grønn salat eller dampede erter ved siden av.
• Rørte tyttebær gir en nydelig syrlig kontrast til den milde mosen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne formen forberedes dagen før?

Ja, du kan gjøre klar rotmosen og legge fisken i formen kvelden før. Oppbevar formen tildekket i kjøleskapet og stek den litt lenger i ovnen dagen etter.

Er oppskriften glutenfri?

Retten er naturlig glutenfri så lenge du følger ingredienslisten. Bruk ren smør og fløte uten tilsetninger.

Hva slags fisk kan jeg bruke i stedet for sei?

Du kan gjerne bruke torsk, hyse eller rødspette dersom du ikke har sei tilgjengelig.

Kan jeg gjøre retten melkefri?

Ja, du kan erstatte matfløte med usøtet havrefløte eller grytefløte, og bruke melkefritt smør.