Kan spansk kjøttbolleform forberedes dagen før?

Ja, du kan forme og brune kjøttbollene samt lage sausen dagen før. Monter retten rett før den skal i ovnen.

Kan retten lages glutenfri?

Bruk glutenfrie pitabrød eller glutenfritt brød til lokket, og velg glutenfritt strøkavring i kjøttbollene.

Hvordan oppbevares restene?

Rester kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 3 dager. Warmes opp igjen i stekeovn for sprøest lokk.

Hvordan unngår jeg at pitabrødene blir myke og seige på undersiden?

Ferske pitabrød blir fort deigete i bunnen hvis de legges direkte på varm tomatsaus. Pensle brødene lett med litt olivenolje og forstek dem i 2-3 minutter øverst i ovnen før du legger dem over formen med osten.

Spansk kjøttbolleform med gyllent pitabrødlokk – slik ser retten ut

Middag

Middelhavskost

Meksikansk

Ovn

Storfe

Spansk kjøttbolleform med gyllent pitabrødlokk

Name: Spansk kjøttbolleform med gyllent pitabrødlokk
Prep time: 9 min
Cook time: 17 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 400 g Kjøttdeig av storfe; 100 g Fersk chorizodeig (eller rå chorizopølse uten skinn); 2 ss Strøkavring; 4 ss Melk; 1 boks (400 g) Hermetiske hakkede tomater; 2 ss Tomatpuré; 1 stk Rød paprikaterninger; 1 dl Kjøttbuljong (utblandet i varmt vann); 1 ts Søt paprikapulver; 1 ss Smør til steking; 4 stk Pitabrød; 150 g Revet gulost; 2 ss Fersk persille (finhakket til pynt)

Kjøttboller av storfe og rå chorizo gir en dyp, paprika-rik kraft som trekker inn i tomatsausen mens formen står i ovnen. Når du topper med stekte pitabrød og ost mot slutten, får du et sprøtt lokk som holder på fuktigheten og gjør det enkelt å ta med sausen på gaffelen.

Facebook X Pinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026

40 mintotalt4porsjonerEnkelvanskelighetsgrad458 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

Ønsker du en mildere variant for de minste barnas skyld, kan du erstatte chorizodeigen med mer vanleg kjøttdeig av storfe eller svin.
Bruk gjerne grovere pitabrød for mer fiber og langvarig metthetsfølelse.
Finner du ikke rå chorizodeig, kan du sprette skinnet av helt vanlige, rå spansk-inspirerte pølser fra ferskvaredisken og klemme ut innmaten sammen med kjøttdeigen.

Serveringsforslag

Server med en frisk, grønn salat med mild sitron- eller olivenoljedressing.
Sett frem en skål med rømme eller aioli ved siden av for ekstra god smak.

Oppbevaring

Holder seg godt i kjøleskap i 2–3 dager tildekket. Varmes opp i ovn på 180 °C i 10–15 minutter.

Kjøttbollene og sausen kan fryses samlet i opptil 3 måneder. Det anbefales å vente med pitabrødlokket og osten til retten skal stekes og serveres.

Ofte stilte spørsmål

Kan spansk kjøttbolleform forberedes dagen før?: Ja, du kan forme og brune kjøttbollene samt lage sausen dagen før. Monter retten rett før den skal i ovnen.
Kan retten lages glutenfri?: Bruk glutenfrie pitabrød eller glutenfritt brød til lokket, og velg glutenfritt strøkavring i kjøttbollene.
Hvordan oppbevares restene?: Rester kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 3 dager. Warmes opp igjen i stekeovn for sprøest lokk.
Hvordan unngår jeg at pitabrødene blir myke og seige på undersiden?: Ferske pitabrød blir fort deigete i bunnen hvis de legges direkte på varm tomatsaus. Pensle brødene lett med litt olivenolje og forstek dem i 2-3 minutter øverst i ovnen før du legger dem over formen med osten.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis