Sprø agurkruller med cottage cheese og spekeskinke
Lange agurkskiver rulles rundt en fyldig blanding av cottage cheese, gressløk og spekeskinke. Siden agurk slipper mye væske over tid, holder de seg best om du fyller dem rett før du skal spise dem.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne papirhåndkle til å klemme ut litt fuktighet fra agurkskivene før du legger på fyllet, da ruller de seg enklere.
- Rist sesamfrøene raskt i en tørr stekepanne på forhånd for en enda dypere, nøtteaktig smak.
- Bruk en ostehøvel eller mandolin for å få lange, jevntykke skiver. Blir skivene for tykke vil de sprekke i bretten, mens for tynne skiver blir slappe og vanskelige å fylle.
- Rullene holder seg mye bedre i matboksen dersom du fester hver rull med en tannpirker i tre før du pakker dem tett sammen.
Serveringsforslag
- Server som en næringsrik saltsnacks i matboksen på tur.
- Pynt med noen ekstra ferske urter eller sitronskiver ved servering på fat.
- Legg to og to agurkskiver litt overlappende ved siden av hverandre på en fjel.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskap. Rullene holde seg friske og sprø i opptil 1 døgn.
Egner seg ikke for frysing, da agurken mister sin sprø tekstur og cottage cheese kan skille seg ved tining.
Ofte stilte spørsmål
- Kan agurkrullene lages dagen i forveien?
- Ja, de kan fint gjøres klar kvelden før. Rullene holder seg faste og sprø i matboksen i opptil 24 timer når de oppbevares kjølig.
- Kan denne retten fryses?
- Nei, fersk agurk og cottage cheese egner seg ikke til frysing da strukturen blir vannete ved tining.
- Hva kan jeg bruke i stedet for spekeskinke?
- Du kan enkelt bytte ut spekeskinke med røkt laks, kalkunpålegg eller soltørkede tomater for en vegetarisk variant.
- Hva gjør jeg med den bløte kjernen i midten av agurken?
- Snu agurken 90 grader og høvle nye skiver helt til du kommer inn til kjernen på baksiden. Den bløte kjernen har for mye vann til å rulles, så den kan du heller terpe opp og røre rett inn i cottage cheese-blandingen.
- Hvordan unngår jeg at spekeskinkestrimlene dras ut i én hel bit når jeg biter over?
- Spekeskinke kan være ganske seig å tygge over i én bit. Finhakker du skinken og rører den inn i cottage cheesen i stedet for å legge den hel på agurken, blir rullene mye enklere å spise renslig.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Proteinrike kalkunruller med cottage cheese og sprø sukkererter
Proteinrik cottage cheese-dipp med sprø sukkererter
Proteinrik linse- og cottage cheese-snack
Sprø bakte nypoteter med augustbringebær og vaniljedipp
Fylte minipaprika med fersk mais og norske plommer
Sprø gresskarfrø- og maisboller med frisk bringebærdipp
Mild matpakkeboks med milde grovafler, fersk mais og ost
Sprø ovnsbakte sesamkjøttboller med mild rømmedip
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis