Sprø frokostquesadilla med eggerøre, kalkunbacon og smeltet ost
Med kremet eggerøre, salt kalkunbacon og masse smeltet ost pakket inn i en tørrstekt, sprø tortilla, blir helgefrokosten garantert en suksess. Paprikaterningene gir et frisk crunch i hver bit.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 7. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne fullkornstortilla for ekstra fiber og lengre metthetsfølelse.
- Gjør retten enda raskere om morgenen ved å kutte grønnsakene kvelden i forveien.
- Legg osten både helt i bunnen og øverst over eggerøren før du bretter tortillaen. Osten fungerer som et «lim» på begge sider så fyllet ikke sklir ut når du snur den i pannen.
Serveringsforslag
- Server gjerne med frisk avokado i skiver eller en spiseskje rømme ved siden av.
- Friske bær eller en grønn salat passer ypperlig som tilbehør på frokostbordet.
Oppbevaring
Holdes i lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Bør helst spises nystekt for best tekstur, men ferdigstekte quesadillas kan fryses i opptil 1 måned. Tines i kjøleskap og varmes i stekeovn eller pannes.
Ofte stilte spørsmål
- Kan frokostquesadilla lages dagen før?
- Ja, quesadillaene kan steke ferdig og oppbevares i kjøleskapet. Varm dem raskt i en tørr stekepanne eller i stekeovnen før servering for å få tilbake den sprø overflaten.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfrie tortillalefser i stedet for hvetetortilla. Sjekk også at øvrige råvarer er merket glutenfrie.
- Hva kan jeg erstatte kalkunbacon med?
- Kalkunbacon kan byttes ut med vanlig bacon, skinke i terninger eller sløyfes helt for en vegetarisk variant med ekstra paprika og spinat.
- Kan jeg ta med quesadilla i matpakken?
- Pakk dem inn i matpapir eller folie etter at de er avkjølt. De smaker også kjempegodt kalde eller lunkne i matpakken.
- Hvordan unngår jeg at eggerøren blir tørr og gummiaktig?
- La eggerøren være litt løsere og mindre stekt enn du pleier når du lager den i pannen. Den vil steke videre og sette seg perfekt når du varmer opp quesadillaen i pannen til osten smelter.
- Bør jeg steke quesadillaen i smør eller olje?
- Du trenger ikke olje i pannen når du steker quesadillaen. Stek den heller på middels lav varme i en helt tørr stekepanne, så blir tortillaen sprø og gyllen uten å bli myk eller brent.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Frokostomelett i muffinsform med skinke og ost
Kremet frokostomelett med fersk mais og sukkererter
Saftige søtpotetvaffel-sandwicher med avokado og kalkunskinke
Bakte havrepannekaker i langpanne med tre ulike toppinger
Minipannekaker fylt med ferske blåbær og vaniljekvarg
Rask bokhvetegrøt med lune norske bringebær
Mild matpakkeboks med milde grovafler, fersk mais og ost
Mild matpakke med mini-pizzabrød, gulrotstenger og blåbær
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis