Sprø grønnkålchips med augustblåbær og cottage cheese

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 140 °C med varmluft og dekk to stekebrett med bakepapir.
2. 2Skyll den ferske grønnkålen grundig og tørk den helt tørr med et kjøkkenpapir eller i en salatslynge. Fjern de harde stilkene og riv bladene i passe store biter.
3. 3Ha grønnkålbladene i en bolle. Hell over olivenolje, ernæringsgjær, hvitløkspulver og flaksalt. Masser oljen og krydderet godt inn i kålen med hendene slik at alle bladene blir jenvt dekket.
4. 4Fordel grønnkålen utover stekebrettene i et enkelt lag slik at bladene ikke overlapper for mye.
5. 5Bak i ovnen i ca. 12–15 minutter til grønnkålen er helt sprø. Pass på mot slutten så den ikke brenner seg. La chipsen avkjøles helt på brettet.

Tips

• For ekstra jevn steking kan du snu brettene halvveis ut i steketiden.
• Sørg for at grønnkålen er 100 % tørr før du har på oljen, ellers blir den dampet i stedet for sprø.

Serveringsforslag

• Server grønnkålchipsen nystekt sammen med en skål cottage cheese og friske augustblåbær.
• For en glattere dip kan du mikse cottage cheese raskt med en stavmikser før servering.
• Flott å sette frem som et fargerikt og sunnere innslag på kveldsbords- eller tapasmenyen.
• Anrett cottage cheese i en skål, topp med friske augustblåbær og server sammen med den sprø grønnkålchipsen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten gjøres klar på forhånd?

Ja, grønnkålchipsen kan lages noen timer i forveien. Oppbevar den i en lufttett boks ved romtemperatur for å holde den sprø.

Hvor lenge holder cottage cheese-dippen seg i kjøleskapet?

Dippen holder seg fint i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Hvordan får jeg grønnkålchipsen helt sprø?

Det er viktig at fersk grønnkål er helt tørr før du har på olje, og at den bakes ved lav nok temperatur. La chipsen avkjøles helt på brettet så blir den god og sprø.