Sprø ovnsbakt grønnsakschips
Gulrot og søtpotet har mye naturlig sukker som fort blir brent i stekeovnen. Trikset for usvidd, knasende sprø chips er lav varme, jevne skiver og litt revet parmesan som smelter inn i sødmen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 7. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk mandolin for å få helt tynne og jevnstore skiver, noe som sikrer at all chipsen blir likt stekt.
- Pass på at grønnsakene er helt tørre før du tilsetter oljen, da blir de ekstra sprø.
- Parmesan kan sløyfes dersom du ønsker en helt melkefri variant.
- Bland olje, salt og krydder i en stor bolle *før* du vender inn grønnsaksskivene. Da får hver enkelt skive et tynt, jevnt lag med olje i stedet for at noen skiver blir klissete og andre helt tørre.
Serveringsforslag
- Server som deilig kveldskos sammen med en mild rømmedip eller guacamole.
- Pakk i matboksen eller turssekken som et sprøtt og næringsrikt avbrekk.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett boks i romtemperatur i opptil 4 dager. Tørre omgivelser bevarer sprøheten best.
Egner seg ikke til frysing da grønnsakene vil miste den sprø konsistensen.
Ofte stilte spørsmål
- Kan grønnsakschips lages på forhånd?
- Ja, grønnsakschips kan oppbevares i en lufttett boks i 3–4 dager. Pass på at de er helt avkjølt før du legger dem i boksen, ellers blir de myke.
- Hva gjør jeg hvis chipsen blir myk?
- Dersom chipsen har blitt litt myk, kan du spre dem utover et bakepapir og varme dem i ovnen på 150 grader i 3–5 minutter for å få tilbake sprøheten.
- Kan grønnsakschips fryses?
- Grønnsakschips egner seg dårlig til frysing, da de mister den sprø konsistensen og blir seige ved tining.
- Kan jeg bruke andre grønnsaker?
- Du kan bruke søtpotet, pastinakk, rødbeter eller kålrot. Tilpass steketiden noe, da enkelte grønnsaker inneholder mer fuktighet enn andre.
- Hvorfor blir søtpotetchipsen min ofte myk i steden for sprø?
- Fordi søtpotet inneholder mer fuktighet enn vanlig potet, må skivene ligge i enkeltlag på stekebrettet. Hvis de overlapper, damper de hverandre i stedet for å bli sprø. Åpne også ovnsdøren et par ganger underveis for å slippe ut damp.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Sprø havreskåler med ferske plommer og vaniljekvarg
Sprø gresskarfrø- og maisboller med frisk bringebærdipp
Sprø bakte nypoteter med augustbringebær og vaniljedipp
Saftige squashmuffins med augustplommer og cottage cheese
Sprø ovnsbakte ostefingre med mild marinardip
Sprø eplestaver med kremet peanøtt- og kaneldipp
Mild matpakkeboks med milde grovafler, fersk mais og ost
Sprø ovnsbakte sesamkjøttboller med mild rømmedip
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis