Sprø ovnsbakt grønnsakschips

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 150 grader varmluft og dekk zwei stekebrett med bakepapir.
2. 2Vask gulrøtter og søtpotet godt. Skjær dem i tynne, jevne skiver ved hjelp og av en mandolin eller en skarp kniv.
3. 3Tørk grønnsaksskivene grundig med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet.
4. 4Ha grønnsakene i en bolle og vend inn olivenolje, paprikapulver, hvitløkspulver, salt og finrevet parmesan.
5. 5Fordel skivene i et enkelt lag utover stekebrettene uten at de overlapper hverandre.
6. 6Stek i ovenen i 15–20 minutter. Bytt plass på brettene underveis og pass på mot slutten slik at chipsen ikke svir seg.
7. 7Ta chipsen ut og la den avkjøles helt på en bakerist slik at den blir ordentlig sprø.

Tips

• Bruk mandolin for å få helt tynne og jevnstore skiver, noe som sikrer at all chipsen blir likt stekt.
• Pass på at grønnsakene er helt tørre før du tilsetter oljen, da blir de ekstra sprø.
• Parmesan kan sløyfes dersom du ønsker en helt melkefri variant.

Serveringsforslag

• Server som deilig kveldskos sammen med en mild rømmedip eller guacamole.
• Pakk i matboksen eller turssekken som et sprøtt og næringsrikt avbrekk.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan grønnsakschips lages på forhånd?

Ja, grønnsakschips kan oppbevares i en lufttett boks i 3–4 dager. Pass på at de er helt avkjølt før du legger dem i boksen, ellers blir de myke.

Hva gjør jeg hvis chipsen blir myk?

Dersom chipsen har blitt litt myk, kan du spre dem utover et bakepapir og varme dem i ovnen på 150 grader i 3–5 minutter for å få tilbake sprøheten.

Kan grønnsakschips fryses?

Grønnsakschips egner seg dårlig til frysing, da de mister den sprø konsistensen og blir seige ved tining.

Kan jeg bruke andre grønnsaker?

Du kan bruke søtpotet, pastinakk, rødbeter eller kålrot. Tilpass steketiden noe, da enkelte grønnsaker inneholder mer fuktighet enn andre.