Kan jeg lage urtedippen på forhånd?

Ja, dippen kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Grønnsakene bør kuttes samme dag for å holde seg mest mulig sprø.

Pasor denne retten som matpakke?

Siden retten ikke krever oppvarming, egner den seg ypperlig til matpakken eller utflukter. Pakk dippen og grønnsakene i separate beholdere.

Hva kan jeg bruke i stedet for lettrømme for en melkefri variant?

Bruk vegansk rømme eller usøtet soyayoghurt for å gjøre oppskriften helt melkefri og vegansk.

Snacks

Uten koking

Salat

Vegetar

Glutenfri

Nøttefri

Under 30 min

Budsjett

Barnevennlig

Meal prep

Uten oppvarming

Under 15 min

Lite sukker

Lite salt

Grønnsaksrik

Norsk

Hverdag

Under 20 kr per porsjon

Under 40 kr per porsjon

Hjertesunn

Småbarn

Vår

Sprø grønnsakstaver med mild urtedipp

Name: Sprø grønnsakstaver med mild urtedipp
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 3 stk norske gulrøtter; 0.5 stk slangeagurk; 100 g friske sukkererter; 1.5 dl lettrømme 18 %; 2 ss fersk gressløk (finhakket); 1 ss fersk dill (finhakket); 0.25 ts hvitløkspulver; 1 ts sitronsaft; 1 klype salt og kvernet sort pepper

Sprø grønnsakstaver med en kremet og mild urtedipp er et perfekt, sunt mellommåltid for hele familien. Retten lages på under 15 minutter med friske augustgrønnsaker og tåler godt å ta med på farten.

15 min totalt 4 porsjoner 186 kcal per porsjon

Sprø grønnsakstaver med mild urtedipp – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: melk

Ingredienser

4 pors.

norske gulrøtter3 stk
slangeagurk0.5 stk
friske sukkererter100 g
lettrømme 18 %1.5 dl
fersk gressløk (finhakket)2 ss
fersk dill (finhakket)1 ss
hvitløkspulver0.25 ts
sitronsaft1 ts
salt og kvernet sort pepper1 klype

Slik gjør du

1Skrell gulrøttene og kutt dem i jevne, passe tykke staver.
2Vask agurken og kutt den i tilsvarende staver som gulrøttene. Vask sukkerertene godt i kaldt vann.
3Ha lettrømme i en liten skål og rør inn finhakket gressløk, finhakket dill, hvitløkspulver og sitronsaft.
4Smak dippen til med en liten klype salt og nykvernet sort pepper.

Tips

Legg de ferdigkuttede gulrot- og agurkstavene i et glass med isvann i 10 minutter før servering for ekstra sprø tekstur.
Bytt ut lettrømme med gresk yoghurt for en variant med enda mer proteiner.

Serveringsforslag

Server i matpakken med dippen i et eget lite beger.
Sett frem som en frisk ettermiddagssnacks til barna etter skolen.
Anrett grønnsaksstavene og sukkerertene på et fat sammen med skålen med urtedipp, og server kald.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

186 kcal

Protein

3.5 g

Karbohydrater

25.8 g

Fett

7.2 g

Oppbevaring

Bør oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap. Dippen holder i 3 dager, og grønnsakene holder seg sprø i 1–2 dager.

Egner seg ikke til frysing, da grønnsakene mister sin sprø tekstur og dippen kan skille seg ved tining.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage urtedippen på forhånd?: Ja, dippen kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Grønnsakene bør kuttes samme dag for å holde seg mest mulig sprø.
Pasor denne retten som matpakke?: Siden retten ikke krever oppvarming, egner den seg ypperlig til matpakken eller utflukter. Pakk dippen og grønnsakene i separate beholdere.
Hva kan jeg bruke i stedet for lettrømme for en melkefri variant?: Bruk vegansk rømme eller usøtet soyayoghurt for å gjøre oppskriften helt melkefri og vegansk.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis