Sprø julekylling med honningglasur, mandelpoteter og rosenkål

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 grader varmluft. Vask mandelpotetene godt, del dem i to på langs, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Ringle over 1 ss rapsolje, krydre med halvparten av saltet og pepperet, og bak i ovnen i ca. 25–30 minutter til de er gylne og møre.
2. 2Rens rosenkålene og del dem i to. Legg dem sammen med potetene på stekebrettet de siste 15 minuttene av steketiden.
3. 3Skjær kyllingfiletene i jevnstore snitt (ca. 2–3 biter per filet). Gjør klar tre dype tallerkener: én med hvetemel, én med sammenpiskede egg, og én med strømel blandet med resten av saltet og pepperet.
4. 4Vend kyllingbitene først i hvetemel, deretter i eggeblandingen, og til slutt i strømelet slik at de er helt dekket.
5. 5Varm 1 ss rapsolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek kyllingbitene i 3–4 minutter på hver side til de er gyllensprø og helt gjennomstekt (kjernetemperatur 68–70 grader). Løft kyllingen over på en tallerken.
6. 6Smelt smøret i den samme stekepannen på lav varme. Rør inn honning og malt kanel til det danner en blank og velduftende glasur.
7. 7Vend de sprøstekte kyllingbitene forsiktig inn i glasuren rett før servering, og server umiddelbart med ovnsbakte mandelpoteter og rosenkål.

Tips

• Bruk airfryer til potetene og rosenkålen hvis du ønsker å spare tid i hverdagen.
• Gjør rettens smaker enda mildere for små barn ved å servere glasuren i en liten skål ved siden av.

Serveringsforslag

• Server gjerne med litt tyttebærsyltetøy ved siden av for ekstra julestemning.
• En frisk grønn salat med epleterninger passer ypperlig til.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten gjøres glutenfri?

Ja, du kan gjøre retten glutenfri ved å bruke glutenfritt strømel (panko) og glutenfritt hvetemel til paneringen.

Kan denne retten forberedes på forhånd?

Kyllingen og potetene kan klargjøres dagen før. Stek kyllingen rett før servering for at paneringen skal holde seg sprø.

Hva kan jeg erstatte rosenkål med dersom barna er skeptiske?

Rosenkål kan byttes ut med dampet brokkoli, gulrotskiver eller sukkererter hvis barna foretrekker det.

Er kryddersmaken for sterk for små barn?

Honningglasuren gir kun et hint av sødme og milde julekrydder som er svært populært blant både store og små.