Sprø pitabrødlommer med krydret kylling og ost

Tips

• Klipp pitabrødene forsiktig opp med en kjøkkensaks for å unngå at de sprekker.
• Ønsker familien mer styrke, kan du tilsette litt finhakket jalapeño i kyllingfyllet.
• Stek paprikaen raskt sammen med kyllingen det siste minuttet. Da slipper du at overflødig væske fra rå paprika gjør pitabrødene myke under steking.
• Pensle yttersiden av pitabrødene med et tynt lag rapsolje eller smeltet smør rett før de går i ovnen for ekstra sprø og gyllen overflate.

Serveringsforslag

• Server de varme og sprø pitabrødlommene straks sammen med den milde rømmedipen.
• Server med friske gulrotstaver og agurkskiver ved siden av.
• Sett frem litt ekstra salsa for dem som ønsker mer styrke.

Ofte stilte spørsmål

Kan disse forberedes på forhånd?

Ja, du kan fylle pitabrødene på forhånd og oppbevare dem tildekket i kjøleskapet. Stek dem i ovnen rett før servering slik at de blir sprø og varme.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie pitabrød og sjekk at tacokrydderet du bruker er sertifisert glutenfritt.

Kan jeg bruke annet fyll i pitalommene?

Du kan fint bruke kyllingkjøttdeig, renskåret svinekjøtt eller svarte bønner i stedet for kyllingfilet.

Kan pitabrødlommene fryses?

Ja, de kan fryses etter steking. Tines i kjøleskap og varmes i stekeovn på 180 °C i noen minutter for å få tilbake den sprø konsistensen.

Hvorfor sprekker pitabrødene når jeg prøver å åpne dem?

Ferske pitabrød kan være myke og tette. Gi dem et lite minutt i brødristeren eller på tørr panne først, så dampes lommen opp og blir mye enklere å åpne uten at brødet revner.

Kan jeg pakke disse med i matboksen til dagen etter?

Det går fint, men da bør du pakke dem inn i matpapir eller folie så snart de er romtempererte. Varm dem opp igjen i stekeovnen på 180 grader i 5–7 minutter, så blir skorpen sprø igjen.