Sprø potetpanneskake av restepoteter med sukkererter og ost
Gjør gårsdagens restepoteter om til en sprø og saftig potetpanneskake fylt med sprø sukkererter og smeltet ost. En superenkel og mettende lunsj for hele familien som lages på ti minutter.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Dersom du har andre grønnsaksrester som kokte gulerøtter eller brokkoli, kan disse også finhakkes og røres inn.
- Snu panneskaken ved å la den gli over på en tallerken, hvelv stekepannen over og snu rundt.
Serveringsforslag
- Server gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
- En spiseskje rømme eller kesam smaker kjempegodt som topping.
- Delt i snipper og server.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Kan fryses etter steking, men blir sprøest når den spises fersk eller varmes opp igjen i stekepanne eller airfryer.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg bruke rå poteter i stedet for kokte rester?
- Ja, du kan rive rå poteter og klemme ut væsken, men steketiden blir da et par minutter lengre per side.
- Kan denne lages klar dagen før?
- Røren kan blandes ferdig og oppbevares i kjøleskapet over natten. Stek panneskaken fersk før lunsj.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk et godkjent glutenfritt hvetemelalternativ eller fin glutenfri melblanding i samme mengde.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Mettende restepanne med kikerter, sprøtt brød og egg
Sprø quesadilla med nypotet, egg og sukkererter
Rask lunsjpai i panne med potetrester, mais og ost
Mettende risfrittata med fersk mais og nypoteter
Mettende restepanne med nypoteter, fersk mais og ost
Sprø potetvafler av rester med kremost og sukkererter
Næringsrike havre- og grønnsakslapper
Saftige matpakkevafler med ost og skinke
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis