Kan denne sjømatwrapsen gjøres glutenfri?

Ja, du kan gjøre retten glutenfri ved å bruke glutenfrie wraps, glutenfritt strøbrød og bytte ut hvetemelet med glutenfritt mel eller masstivelse.

Kan retten lages på forhånd eller tas med som matpakke?

Rekene bør tilsettes romtempererte rett før servering så de ikke blir seige. Torsken smaker best nystekt og sprø, men kan oppbevares i kjøleskap og varmes raskt opp i stekeovn eller airfryer.

Kan jeg bruke annen fisk enn torsk?

Det går helt fint! Laks, sei eller hyse fungerer utmerket. Du kan også erstatte fisken med ekstra reker eller scampi.

Hvordan gjøre retten enda mer barnevennlig?

Dersom barna er skeptiske til mangodressing, kan du enkelt servere rømme eller milde maiskorn ved siden av.

Hvordan unngår jeg at paneringen på torsken blir myk når jeg setter sammen wrapsene?

La de panerte torskestrimlene hvile et minutt på en bakerist fremfor papir etter steking. Kjøkkenpapir fanger dampen under fisken, noe som gjør paneringen myk i stedet for sprø.

Kan jeg bruke frosne reker i stedet for ferske pillede reker?

Ja, frosne reker fungerer utmerket, men la dem tine sakte i kjøleskapet og tørk dem grundig med papir. Rekene skal ikke stekes – legg dem rett i wrapsen før servering slik at de beholder spensten.

Sprø sjømatwraps med torsk, reker og mild mangodressing – slik ser retten ut

Middag

Stekepanne

Wrap

Fisk

Sjømat

Sprø sjømatwraps med torsk, reker og mild mangodressing

Name: Sprø sjømatwraps med torsk, reker og mild mangodressing
Prep time: 14 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 400 g torskefilet uten skinn og bein; 200 g pillede reker; 3 ss hvetemel; 1 stk egg; 1 dl pankomikstur eller strøbrød; 2 ss nøytral matolje til steking; 4 stk tortillawraps (hvetetortilla); 150 g finkuttet rødkål; 1/2 stk agurk i strimler; 3 ss rømme eller gresk yoghurt; 2 ss mangochutney; 1/2 ts salt og kvernet pepper

Paneringen av torsken blir ekstra sprø når fisken legges rett i rykende varm panne, mens den milde mangodressingen balanserer den salte kålen. En ideell middag for dager hvor du vil ha fersk sjømat på bordet på under halvtimen utan fuktige wraps.

Facebook X Pinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 7. august 2026

30 mintotalt4porsjonerEnkelvanskelighetsgrad274 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

For ekstra sprø fisk kan du steke de panerte torskestrimlene i airfryer på 200 °C i ca. 8–10 minutter.
Skyll rekene i kaldt vann og tørk dem godt med kjøkkenpapir før montering slik at wrapsene ikke blir fuktige.
Varm tortillawrapsene raskt i en tørr, varm stekepanne i 10–15 sekunder på hver side før montering. Dette gjør dem myke og enkle å rulle uten at de sprekker i bunnen.
Vil du ha litt mer dybde i smaken, kan du røre inn et lite skvis fersk limesaft og en klype finhakket frisk koriander i mangodressingen rett før servering.

Serveringsforslag

Serveres varme direkte fra bordet slik at familien selv kan fylle sine egne wraps.
Pynt gjerne med litt fersk koriander eller ekstra sitronbåter ved siden av.
Topp med finkuttet rødkål, agurkstrimler, sprø panert torsk og pillede reker, rull sammen og server med en gang.

Oppbevaring

Overskytende stekt fisk og reker oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm fisken i ovnen for å bevare den sprø skorpen.

Sjømatwraps egner seg best ferske. Panert fisk kan fryses etter stekting og varmes opp igjen i ovnen for å bevare sprøheten, men grønnsaker og wraps bør ikke fryses.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne sjømatwrapsen gjøres glutenfri?: Ja, du kan gjøre retten glutenfri ved å bruke glutenfrie wraps, glutenfritt strøbrød og bytte ut hvetemelet med glutenfritt mel eller masstivelse.
Kan retten lages på forhånd eller tas med som matpakke?: Rekene bør tilsettes romtempererte rett før servering så de ikke blir seige. Torsken smaker best nystekt og sprø, men kan oppbevares i kjøleskap og varmes raskt opp i stekeovn eller airfryer.
Kan jeg bruke annen fisk enn torsk?: Det går helt fint! Laks, sei eller hyse fungerer utmerket. Du kan også erstatte fisken med ekstra reker eller scampi.
Hvordan gjøre retten enda mer barnevennlig?: Dersom barna er skeptiske til mangodressing, kan du enkelt servere rømme eller milde maiskorn ved siden av.
Hvordan unngår jeg at paneringen på torsken blir myk når jeg setter sammen wrapsene?: La de panerte torskestrimlene hvile et minutt på en bakerist fremfor papir etter steking. Kjøkkenpapir fanger dampen under fisken, noe som gjør paneringen myk i stedet for sprø.
Kan jeg bruke frosne reker i stedet for ferske pillede reker?: Ja, frosne reker fungerer utmerket, men la dem tine sakte i kjøleskapet og tørk dem grundig med papir. Rekene skal ikke stekes – legg dem rett i wrapsen før servering slik at de beholder spensten.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis