Stekt makrell med sprø nypoteter, fetaostkrem og ristede hasselnøtter
Fet makrellkrever høy varme og et tørt skinnsiden for å bli ordentlig sprø i pannen. Sammen med varme nypoteter, salt fetaostkrem og knasende hasselnøtter får du en perfekt balanse mellom det fettsyrerike, syrlige og sprø.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 11. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Ønsker du enda mer kalorier og smak, kan du ringle litt ekstra kaldpresset olivenolje over retten rett før servering.
- Makrell er rik på sunne omega-3-fettsyrer som sammen med olivenolje og nøtter gir næringsrik energi for vektøkning.
- Rist hasselnøttene i en tørr panne på middels varme til det mørke skinnet begynner å løsne, og gni dem i et rent kjøkkenhåndkle for å fjerne det bitre skinnet før du hakker dem.
- Hvis fetaostkremen blir for tykk eller kornete når du pisker den sammen med rømmen, kan du røre inn en enkelt tskje kaldt vann eller ekstra sitronsaft for å gjøre den helt smidig.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm med ekstra sitronbåter ved siden av.
- Suppler gjerne med en frisk grønn salat vendt i litt ekstra olivenolje.
Oppbevaring
Holdbart i kjøleskap i opptil 2 dager i en lufttett beholder.
Egner seg ikke til frysing da sausen og den stekte fisken endrer tekstur ved opptining.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten lages dagen før?
- Ja, du kan oppbevare restene i en tett boks i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varm opp potetene og fisken forsiktig i stekeovn eller panne, men unngå sterk varme slik at fisken ikke blir tørr.
- Kan retten fryses?
- Nei, denne retten egner seg best fersk. Kremete meieriprodukter og stekt fisk kan endre tekstur og smak ved frysing og tining.
- Kan jeg bruke andre nøtter?
- Ja, mandler eller valnøtter fungerer utmerket som erstatning for hasselnøtter hvis du ønsker en annen nøttesmak.
- Hvordan gjør jeg retten laktosefri?
- For å gjøre retten laktosefri kan du benytte laktosefri seterrømme og laktosefri parmesan/fetaost.
- Hvordan unngår jeg at makrellen setter seg fast i pannen?
- Legg makrellfiletene med skinnsiden ned i en tørr, varm panne først, da smelter det egne fettet under skinnet. Press dem lett ned med en stekespade de første 30 sekundene så de ikke krøller seg, og snu dem helt mot slutten av steketiden.
- Kan jeg bruke rester av kokte poteter fra i går?
- Absolutt. Kok potetene møre på forhånd og la dem dampe av seg helt til de er kalde. Når du knuser dem lett med håndflaten og steker dem i rikelig med olje, får de en ekstra sprø overflate.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Spansk tortilla med nypoteter og pølserester
Laks med ris og brokkoli
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis