Sunn fiskegrateng med torsk, erter og fullkornsmakaroni

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 200 grader over- og undervarme. Smør en ildfast form med litt av smøret.
2. 2Kok fullkornsmakaroni etter anvisningen på pakken. Legg de frosne ertene i kjelen de siste 2 minuttene av koketiden. Hell av vannet.
3. 3Skjær torskefileten i terninger på ca. 2x2 cm.
4. 4Smelt resten av smøret i en kjele og rør inn melken. La det få et oppkok mens du rører godt. Trekk kjelen av varmen og rør inn halvparten av den revne hvitosten slik at den smelter i sausen.
5. 5Bland makaroni, erter, torsketerninger og saus forsiktig sammen i den ildfaste formen.
6. 6Topp formen med resten av den revne hvitosten og strø strøkavring jevnt over for en sprø stekeskorpe.
7. 7Stek midt i ovnen i 20–25 minutter til fisken er gjennomstekt og toppen er gyllen. Skrell og riv gulrøttene grovt til servering mens gratengen steker.

Tips

• Press litt frisk sitronsaft over gulrotsalaten for ekstra friskhet.
• Bruk gjerne tint frossentorsk dersom du ikke har fersk torsk tilgjengelig.
• Ønsker du ekstra sprø topp, kan du blande litt smeltet smør sammen med strøkavringen før du strør den over.

Serveringsforslag

• Server varm med nylagd råkostsalat av revne gulrøtter.
• Tilsett gjerne litt sitronsaft over fiskegratengen ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan fiskegratengen lages dagen før?

Ja, du kan gjøre klar fiskegratengen i formen og strø på strøkavring rett før den settes i ovnen dagen etter. Beregn noen minutter ekstra steketid dersom formen er kjøleskapskald.

Kan fiskegratengen fryses?

Fiskegratengen egner seg svært godt til frysing. Tin den i kjøleskap over natten og varm den opp i ovnen på 180 grader til den er gjennomvarm.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Du kan enkelt bruke glutenfri makaroni og glutenfri strøkavring for å gjøre retten helt glutenfri.

Kan jeg bruke annen fisk enn torsk?

Både sei og laks passer utmerket i denne gratengen. Du kan også bruke en blanding av hvit og rød fisk.