Sunn pasta bolognese med mye grønnsaker
Finhakket soffritto av gulrot, selleri og løk gir denne kjappe kjøttsausen en dyp, naturlig sødme uten lang koketid. Med karbonadedeig og fullkornspasta får du en mettende hverdagsmiddag som balanserer det møre kjøttet perfekt.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 11. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Riv gulrøttene på et rivjern så forsvinner de lettere inn i sausen for kresne barn.
- Tilsett litt vann eller kjøttkraft hvis sausen blir for tykk.
- Stek karbonadedeigen i en brennhet panne i to omganger fremfor å trykke alt nedi samtidig. Da bruner du kjøttet ordentlig i stedet for at det blir kokt i sin egen fuktighet.
- Rør inn en spiseskje balsamicoeddik eller en klype sukker helt til slutt dersom de hermetiske tomatene smaker litt for spisset og syrlig.
Oppbevaring
Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten fryses?
- Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
- Hvor lenge holder restene seg?
- Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
- Hvor lang tid tar oppskriften?
- Retten tar omtrent 30 minutter totalt, hvorav 11 minutter er forberedelse.
- Hvordan får jeg dyp smak i kjøttsausen på bare 30 minutter?
- La grønnsaksblandingen surre i litt olje på middels varme i minst 8–10 minutter før du har i kjøttet. Når grønnsakene blir blanke og myke frigjøres sukkerstoffene, noe som fjerner den rå tomatsmaken selv med kort koketid.
- Kan jeg ta med restene som matpakke dagen etter?
- Ja, men tilsett en god dæsj ekstra vann eller litt spagettivann når du varmer den opp igjen. Fullkornspasta fortsetter å trekke til seg væske i kjøleskapet, så litt ekstra fuktighet gjør sausen saftig igjen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Klassisk storfelapskaus
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis