Tradisjonsrik påskemiddag med lammebog, bakt lyr og eggesaus
En fargerik og smaksrik påsketallerken for hele familien som kombinerer sous-vide-mør lammebog, bakt lyr og kremet gressløk- og eggesaus. Serveres med friske norske nypoteter og søte sukkererter.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 1. oktober 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk romtempererte egg for å unngå at de sprekker under koking.
- Pass på at smøret til eggesausen ikke koker etter at egg og gressløk er tilsatt, da bevarer du den fine fargen og friskheten.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm med frisk sitronbåt ved siden av.
- Passer utmerket med en frisk grønn salat ved siden av for ekstra sprøhet.
- Anrett tallerkener med møre skiver av røkt lammebog, bakt lyrfilet, kokte små mandelpoteter og frosne frosne sukkererter.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager.
Lammekjøttet kan fryses i opptil 3 måneder. Fisk og eggesaus egner seg best ferskt og bør ikke fryses.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten forberedes dagen før?
- Ja, du kan gjøre klar lammekjøttet og koke eggene dagen før. Varm opp lammekjøttet forsiktig under folie i ovnen før servering.
- Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?
- Retten kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm opp på lav varme så fisken ikke blir tørr.
- Er denne oppskriften glutenfri?
- Bakt lyr er opprinnelig glutenfri. Pass på at du bruker ren kraft uten gluten til lammekjøttet.
- Kan jeg erstatte lyr med annen fisk?
- Hvis du ikke har lyr, kan du fint bruke torsk, sei eller kveite.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Klassisk storfelapskaus
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis