Vegetarisk Linsebolognese med Blomkålris
Fyldig og barnevennlig vegetarisk bolognese laget med brune linser, tomater og rotgrønnsaker, servert over nystekt blomkålris. Rask, næringsrik og fiberrik middag for hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 15. oktober 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Ønsker du en jevnere saus til barna, kan du stappe eller kjøre tomatsausen med stavmikser før du rører inn linsene.
- En skvis fersk sitronsaft i sausen rett før servering løfter tomatsmaken betraktelig.
Serveringsforslag
- Server gjerne med fersk basilikum på toppen og litt næringsgjær eller vegansk parmesan.
- En frisk grønn salat ved siden av gir ekstra sprøhet til måltidet.
- Anrett nystekt blomkålris i dype tallerkener og topp med den fyldige linsesausen.
Oppbevaring
Holdes avkjølt i lufttett beholder i kjøleskap. Oppbevares trygt i 3–4 dager. Varmes opp i gryte eller mikrobølgeovn.
Linsebolognesen kan fryses i lufttette bokser eller fryseposer i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm opp under omrøring.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten fryses?
- Ja, linsebolognesen egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Blomkålrisen smaker best nylaget, men kan også fryses.
- Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?
- Restene holder seg godt i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3–4 dager. Varm opp på lav til medium varme i en kasserolle eller panne.
- Kan jeg bruke vanlig pasta i stedet for blomkålris?
- Ja, du kan bytte ut blomkålris med vanlig fullkornspasta, linsepasta eller ris dersom du ønsker mer karbohydrater.
- Kan jeg bruke tørkede linser i stedet for hermetiske?
- Hermetiske linser er ferdig kokt og tåler å småkoke med i sausen, mens tørkede linser må forkokes eller kokes lenger med ekstra væske.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Laks med ris og brokkoli
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis