Vegetarisk Shepherd's Pie med Linser og Potetmos
Når linsestuingen får syre fra tomatoppkuttet og potetmosen blir dampende myk i ovnen, får du en skikkelig lun middag. Brune linser gir en fyldig tekstur som holder seg godt under det sprø potetlokket.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 8. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk en gaffel til å lage mønster eller striper i potetmosen før steking; da får du ekstra sprø og gylne kanter.
- Har du litt revet hvitost til overs, kan du gjerne drysse den på toppen av potetmosen før formen settes i ovnen.
- Kok potetene uten salt i vannet hvis du ønsker en ekstra luftig mos, og smak heller til mosen med salt, pepper og smør helt til slutt.
- La linsestuingen småkoke uten lokk de siste minuttene slik at den blir ordentlig tykk; en for flytende stuing gjør bunnen av formen suppete.
Serveringsforslag
- Serveres gjerne med en frisk, grønn salat ved siden av.
- Topp med fersk timian eller persille for ekstra aroma.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet. Retten holder seg god i 3–4 dager.
Retten kan fryses i opptil 3 måneder. Tin sakte i kjøleskapet natten over og varm opp igjen i stekeovnen ved 180 °C i 15–20 minutter til den er gjennomvarm.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten lages dagen før?
- Ja, retten egner seg godt til meal prep. Du kan montere formen dagen før og steke den rett før servering, eller steke den ferdig og varme opp før middag.
- Kan vegetarisk shepherd's pie fryses?
- Ja, du kan fryse den ned i ildfast form eller i porsjonsstykker. Tin i kjøleskap natten over og varm opp igjen i ovnen ved 180 °C.
- Hvordan gjør jeg oppskriften vegansk?
- Bytt ut smør og lettmelk i potetmosen med vegansk margarin og usøtet plantedrikk, for eksempel havre- eller soyadrikk.
- Kan jeg bruke tørkede linser?
- Du kan fint bruke tørkede grønne eller brune linser. Husk å koke dem møre i vann etter anvisningen på pakken før du tilsetter dem i pannen.
- Hvorfor synker potetmosen ned i linsestuingen?
- Pass på å dampe ut fuktigheten av potetene etter koking før du moser dem med smør og melk. Blir mosen for rennende, vil den synke ned i linsestuingen i stedet for å legge seg som et fast lokk på toppen.
- Kan jeg bruke andre typer linser enn hermetiske brune?
- Hermetiske grønne linser har litt mer tyggemotstand enn brune, mens samiske eller franske Puy-linser gir enda mer struktur. Unngå røde linser, da de lett blir til grøt under kokingen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis