Appelsinglasert julelaks med smørstekt rosenkål og norske epler
Laksefilet bakes i ovnen med en smakfull glasure av appelsin, honning og mild sennep, og serveres med smørstekt rosenkål og norske epler. En lynrask og god hverdagsmiddag som bringer milde julesmaker til middagsbordet for hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne ferske norske epler som har en fin balanse mellom sødme og syre.
- Laksen blir aller saftigst dersom den ikke overstekes. Ta den ut av ovnen med en gang kjøttet begynner å flakke seg.
Serveringsforslag
- Server gjerne med en ekstra dæsj tyttebærsyltetøy ved siden av for en ekstra julete smak.
- Rør litt rømme eller kesam sammen med litt appelsinsaft for en frisk og rask kalddressin.
- Anrett den saftige julelaksen med den smørstekte rosenkålen, eplene og kokte nypoteter.
- Øs gjerne litt av sjyen fra den ildfaste formen over fisken ved servering.
Oppbevaring
Rester oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Fisken egner seg best fersk, da opptining etter frysing kan gjøre laksen tørr. Eventuelle rester av grønnsakspannen kan fryses ned, men eplene vil miste noe av sin spenst.
Ofte stilte spørsmål
- Er denne retten barnevennlig selv om den har sennep og rosenkål?
- Mange barn foretrekker mildere smaker. Sennepsglasuren gir en mild, søtlig smak av appelsin og honning som barna pleier å elske, men du kan gjerne smøre litt mindre på barnas porsjon om de er skeptiske.
- Kan jeg gjøre i stand ingrediensene dagen før?
- Ja, du kan gjøre klar laksefiletene med glasuren og kappe opp grønnsakene noen timer i forveien. Oppbevar det tildekket i kjøleskapet frem til du skal tilberede retten.
- Hvordan oppbevares rester av julelaksen?
- Stekt laksefilet oppbevares best i kjøleskap i en tett boks og bør spises innen 2 dager. Varm den forsiktig opp igjen i ovnen på lav varme eller i en stekepanne.
- Kan jeg bruke annen fisk enn laks?
- Laksen kan byttes ut med torskefilet eller ørret. Pass på å tilpasse steketiden i ovnen dersom filetene er tynnere eller tykkere.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Laks med ris og brokkoli
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Bakt andebryst i juleform med potetmos, rødkål og norske epler
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis