Asiatisk kyllingwok med fersk mais, sukkererter og fullkornsris

Slik gjør du

1. 1Kok fullkornsris etter anvisningen på pakken.
2. 2Skjær kyllingfiletene i jevne strimler og bland dem med halvparten av soyasausen. Skjær maiskornene av kolbene, kutt gulrøttene i tynne staver, finhakk hvitløk og ingefær, og del sukkerertene i to.
3. 3Varm rapsolje i en vid wok eller stor stekepanne på høy varme. Brun kyllingen i omganger til den er gjennomstekt og har hvitt kjøtt hele veien (kjernetemperatur 75 °C), og ta den ut av pannen.
4. 4Fres gulrøtter, mais, hvitløk og ingefær i pannen i 2–3 minutter til grønnsakene er knapt møre. Tilsett sukkerertene helt til slutt.
5. 5Ha kyllingen tilbake i pannen sammen med resten av soyasausen og østersausen. Bland alt godt sammen og la det bli gjennomvarmt i ca. 1 minutt før servering.

Tips

• Skjær grønnsakene i jevne størrelser slik at de blir ferdige samtidig under den raske stekingen.
• Ikke overfyll pannen. Stek kyllingen i omganger slik at kjøttet blir godt brunet i stedet for kokt.
• Ha alle ingrediensene ferdig kuttet før du begynner å steke, da selve wokken går veldig raskt.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm i dype skåler sammen med nykokt fullkornsris.
• Pynt gjerne med litt frisk koriander eller en limebåt rett før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke annen ris eller nudler?

Ja, du kan trygt bruke vanlig hvit ris, jasminris, nudler eller blomkålris dersom du foretrekker det.

Egner denne retten seg til meal prep?

Ja, wok med ris egner seg utmerket til matpakke og meal prep. Oppbevar i en tett boks i kjøleskapet i opptil 3 dager, og varm godt gjennom.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfri soyasaus (tamari) og sjekk at østersausen du kjøper er sertifisert glutenfri.

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt opp i en stekepanne eller mikrobølgeovn.