Asiatisk kyllingwok med ferske sukkererter og glutenfrie rismiddagsnudler

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

1. 1Tilbered de glutenfrie rismiddagsnudlene i kokende vann etter anvisningen på pakken (ca. 3–5 minutter). Hell av vannet og skyll i kaldt vann så de ikke klistrer seg sammen.
2. 2Skjær kyllingfileten i jevne strimler og krydre med en klype salt og pepper. Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne staver, kutt rød paprika i strimler, og del ferske sukkererter i to på tvers.
3. 3Finhakk hvitløksfeddene og riv den friske ingefæren. Saft limen i en liten skål og bland saften sammen med glutenfri soyasaus og sesamolje.
4. 4Varm 1 ss nøytral olje i en stor wok eller stekepanne på høy varme. Stek kyllingstrimlene i et par minutter til de har fått fin stekeskorpe og er gjennomstekt (kjernetemperatur 75 °C). Ta kyllingen ut av pannen og legg den til side.
5. 5Ha resten av den nøytrale oljen i pannen. Tilsett gulrøtter og paprika og wok på høy varme i ca. 2 minutter. Tilsett sukkererter, finhakket hvitløk og revet ingefær, og la det steke med i 1 minutt til.
6. 6Ha den gjennomstekte kyllingen og de kokte risnudlene over i pannen med grønnsakene. Hell sausblandingen av soyasaus, sesamolje og limesaft over.
7. 7Vend alt raskt sammen på høy varme i 1–2 minutter slik at retten blir gjennomvarm og sausen fordeler seg jevnt, og server med en gang.