Asiatisk svinewok med eggnudler og norske rotgrønnsaker
Fargerik og smakfull asiatisk svinewok med møre svinestrimler, sprø norske rotgrønnsaker og eggnudler. En enkel og rask hverdagsmiddag full av næring og gode smaker.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. oktober 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Klargjør alle ingredienser og kutt ferdig grønnsakene før du setter i gang stekingen, for selve wokprosessen går svært fort.
- Unngå å overfylle pannen når kjøttet stekes; stek gjerne i to omganger om pannen er liten, slik at kjøttet brunes fremfor å koke.
- Tilpass grønnsakene etter kjøleskapet; tynne skiver av pastinakk eller sellerirot passer også utmerket i denne woken.
Serveringsforslag
- Press litt frisk limesaft over retten rett før servering for en frisk syrlighet.
- Dryss over finsnittet vårløk eller friske korianderblader for ekstra farge.
Oppbevaring
Avkjøl raskt og oppbevar i en tett boks i kjøleskap i 2–3 dager. Varmes opp i stekepanne med en skvett vann.
Retten kan fryses i porsjonsbokser i inntil 3 måneder. Tin den langsomt i kjøleskap og varm godt opp i en stekepanne. Nudlene mister noe spenst ved frysing.
Ofte stilte spørsmål
- Hvor lenge er retten holdbar i kjøleskapet?
- Restene holder seg fint i en tett boks i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm retten godt opp i stekepanne eller mikrobølgeovn før servering.
- Kan asiatisk svinewok fryses?
- Ja, woken kan fryses i tett boks i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap over natten og varm opp til den er rykende varm. Nudlene kan bli noe mykere etter frysing.
- Hvordan gjør jeg retten glutenfri?
- Bytt ut eggnudlene med risnudler og bruk sertifisert glutenfri soyasaus (tamari) i stedet for vanlig soyasaus.
- Hva kan jeg erstatte svinekjøttet med?
- Du kan fint bytte ut svinekjøtt med kyllingstrimler, biffstrimler eller terninger av fast tofu.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Kremet sopp- og linsepasta med kantareller og ricotta
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis