Bakt lakseform med gresskar, rotgrønnsaker og aromasopp
Saftige laksefileter bakt over en fargerik seng av terninger fra gresskar, rotgrønnsaker, aromasopp og finsnittet hodekål. En komplett og smakfull middag for hele familien som lages enkelt i én stekeplate i ovnen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For ekstra sprøhet på kålen kan du la de øverste strimlene ligge litt fritt øverst på formen under den første stekingen.
- Sjekk fisken underveis; laksen er på sitt saftigste når den fremdeles har en svakt rosa kjerne.
Serveringsforslag
- Serveres varm rett fra ovnen sammen med en god dert rømmedressing og fersk gressløk.
- Kokte nypoteter eller en fyldig potetmos passer utmerket som ekstra tilbehør hvis du ønsker mer karbohydrater.
- Server den bakte lakseformen toppsoppet med gressløkrømme.
Oppbevaring
Oppbevares i en lukket beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varmes forsiktig opp i ovn på 160 grader i ca. 10–12 minutter.
Selve grønnsaksformen kan fryses i inntil 2 måneder, men laksen blir best når den spises fersk eller oppvarmet fra kjøleskap. Tint fisk kan lett bli tørr ved refrysing.
Ofte stilte spørsmål
- Kan grønnsakene kuttes opp på forhånd?
- Ja, du kan gjøre klar alle de oppkuttede grønnsakene og soppen dagen før. Oppbevar dem i en tett boks i kjøleskapet, så går middagen ekstra raskt å lage på hverdagen.
- Hvordan oppbevares rester av lakseformen?
- Retten holder seg fin i en lufttett boks i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varm den forsiktig opp igjen i stekeovnen eller mikrobølgeovnen.
- Kan jeg bruke annen fisk enn laks?
- Ja, du kan fint bytte ut laksen med ørretfilet, torsk eller seifilet. Tilpass steketiden noe dersom du bruker hvit fisk med tynnere stykker.
- Hvordan gjør jeg retten melkefri?
- Bruk melkefri rømmepartner eller kokosmelk i stedet for rømme, samt nøytral matolje i stedet for smør på grønnsakene.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt torsk på gresskarpuré med kantareller og rotgrønnsaker
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis