Blodsukkervennlig stir-fry med svinefilet og ferske augustgrønnsaker
Smakfull og blodsukkervennlig stir-fry med terninger av renskåret svinefilet, sopp, sukkererter og fersk norsk mais. Retten er rik på proteiner, full av sprø grønnsaker og rask å tilberede.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk fersk norsk mais i august for ekstra god og naturlig sødme som balanserer tamarisausen.
- Pass på at wokpannen er skikkelig varm før du starter, slik at grønnsakene lynstekes og bevarer sprøheten.
Serveringsforslag
- Serveres som den er for et blodsukkervennlig og carb-smart måltid.
- Ønskes mer karbohydrater kan du servere med kokt fullkornsris eller blomkålris.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett boks i kjøleskap i opptil 3 dager. Varmes raskt opp i en stekepanne over sterk varme.
Bør helst ikke fryses, da grønnsakene vil miste den sprø konsistensen sin ved tining.
Ofte stilte spørsmål
- Er denne retten helt glutenfri?
- Ja, ved å bruke glutenfri tamari eller glutenfri soyasaus er denne retten helt trygg for deg med cøliaki eller hveteallergi.
- Kan jeg kutte grønnsakene og kjøttet på forhånd?
- Kutt grønnsakene og kjøttet dagen før og oppbevar i lufttette bokser i kjøleskapet. Selve wokkingen tar under 10 minutter rett før servering.
- Kan jeg bruke annet protein enn svinefilet?
- Du kan gjerne bruke kyllingfilet, strimlet storfe eller spiseklare reker. Husk å tilpasse steketiden litt etter proteinvalget.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Spansk tortilla med nypoteter og pølserester
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Klassisk storfelapskaus
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis