Enkel julepytt med medisterboller, rødbeter og norske epler

Slik gjør du

1. 1Bland medisterdeig, strøkavring, melk, salt, pepper og allehånde raskt sammen i en bolle. Form deigen til små, munnfullstore boller med en fuktet skje.
2. 2Smelt 1 ss smør i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek medisterbollene i 6–8 minutter til de er gjennomstekte og har fått en fin, gyllen skorpe. Ta bollene ut av pannen og sett dem til side.
3. 3Ha resten av smøret i samme panne. Tilsett terninger av nypoteter og rødbeter, og stek under lokk på middels varme i ca. 10–12 minutter til grønnsakene er møre. Rør om underveis.
4. 4Vend inn epleterninger og vårløk i pannen, og la det steke med i 2–3 minutter slik at eplene blir varme, men beholder spensten.
5. 5Legg de stekte medisterbollene tilbake i pannen, bland alt forsiktig sammen og la det bli gjennomvarmt før servering.

Tips

• Kutt rødbetene og potetene i små, like terninger for at de skal bli raskere møre i pannen.
• Ønsker du ekstra julestemning, kan du drysse litt fersk timian over rett før servering.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm rett fra pannen med litt grov sennep ved siden av.
• Passer utmerket sammen med ferske julelefser eller flattbrød med smør.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar ingrediensene dagen før?

Ja, du kan gjerne trille boller og kutte grønnsaker dagen i forveien. Oppbevar dem tildekket i kjøleskapet frem til du skal steke.

Hva kan jeg bruke i stedet for rødbeter?

Rødbeter gir en fantastisk farge og sødme, men du kan gjerne erstatte dem med persille rot, gulerøtter eller søtpotet dersom du ønsker det.

Hvordan gjør jeg pannen glutenfri?

Bruk glutenfritt strøkavring eller havregryn i kjøttbollene for en helt glutenfri versjon.

Hva passer å servere ved siden av?

Lefse, flatbrød eller en frisk grønn salat passer kjempefint som tilbehør.