Fargerik bentoboks med laksekaker, søtpotet og ferske bringebær
En fargerik og variert bentoboks perfekt for hele familien. Med saftige laksekaker på grovbrød, kremet remulade, sprø augustgrønnsaker og ferske bringebær blir matpakken dagens høydepunkt.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For ekstra spisevennlighet til små barn kan du dele laksekakene i terninger og tre dem på trepinner sammen med reddiker.
- Søtpotetrestene kan enkelt erstattes med kokte nypoteter fra gårsdagens middag for å bruke opp restemat.
Serveringsforslag
- Pakk matpakken i en bentoboks med egne rom eller bruk små silikonformer til å skille grønnsaker, bær og saus.
- Legg ved et lite kjøleelement i skolessekken slik at fisken og remuladen holder seg helt fresh frem til lunsj.
Oppbevaring
Holdes avkjølt i kjøleskap. Bør spises innen 1–2 dager for best kvalitet på grønnsakene og brødet.
Brød, laksekaker og søtpotet kan fryses hver for seg. De ferske grønnsakene, bærene og dip/saus bør ikke fryses.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg lage denne matpakken kvelden i forveien?
- Ja, denne matpakken egner seg utmerket til å smøres kvelden før. Oppbevar boksen tildekket i kjøleskapet over natten.
- Hvordan gjør jeg matpakken glutenfri?
- Bruk glutenfritt brød og dobbeltsjekk at laksekakene fra butikken er merket glutenfrie.
- Hva kan jeg bruke i stedet for bakte søtpoteter?
- Søtpotetterninger fra middagen er supert, men du kan også bruke vanlige kokte nypoteter, makaroni eller pasta skruer dersom du har andre rester liggende.
- Kan jeg bytte ut laksekakene med noe annet?
- Det går helt fint! Fiskekaker av hvitfisk, kokt egg eller osteskiver passer også utmerket sammen med det øvrige innholdet i boksen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild matpakke med havre- og eplelapper, ost og blåbær
Milde havrelapper med blåbær og sprø grønt til matpakken
Milde havre- og eplepannekaker med blåbær og osteterninger
Mild matpakke med blåbærmuffins, osteterninger og gulrotstaver
Mild matpakke med havre- og maislapper, ost og augustblåbær
Mild pannekakerull-matpakke for kresne barn
Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
Mild matpakkeboks med kalkunboller, fersk mais og blåbær
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis