Fargerik sjømatpaella for hele familien

Slik gjør du

1. 1Varm olivenolje i en stor, vid stekepanne på middels varme. Fres finhakket gul løk, hvitløk og rød paprika i 3–4 minutter til grønnsakene er milde og myke.
2. 2Rør inn søt paprikapulver, gurkemeie og hermetiske hakkede tomater. La det putre i ca. 2 minutter.
3. 3Tilsett paellaris og rør godt i 1 minutt slik at risens korn blir dekket av blandingen.
4. 4Hell i varm fiskekraft. Rør om én gang, senk varmen til lav, og la det småkoke uten lokk i 12–15 minutter til risen nesten er mør. Unngå å røre i risen underveis.
5. 5Legg terninger av torskefilet og laksefilet samt frosne erter forsiktig ned i risen. Dekk pannen med lokk, og la fisken dampe i 5–6 minutter til den er helt gjennomkokt.
6. 6Vend inn pillede reker helt til slutt de siste 1–2 minuttene slik at de blir gjennomvarme. Smak til med en klype salt og kvernet sort pepper.
7. 7Ta pannen av varmen, strø over hakket fersk bladpersille og la paellaen hvile i 3 minutter før servering med sitronbåter.

Tips

• For en mer barnevennlig smak kan du bruke litt ekstra søt paprikapulver og servere med mild rømme på siden.
• Du kan erstatte fersk fiskekraft med ferdig utblandet terningbuljong for en raskere og billigere middag.

Serveringsforslag

• Serveres varm rett fra pannen med ferske sitronbåter til å klemme over.
• Passer perfekt med et grovt landbrød eller glutenfritt brød ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan sjømatpaella lages dagen før?

Ja, du kan trygt lage paellabasen ferdig og varme den opp. Tilsett helst sjømaten rett før servering så den holder seg saftig.

Kan retten fryses?

Risen kan fryses i opptil 1 måned, men sjømaten kan få en litt fastere konsistens etter opptining og oppvarming.

Er oppskriften glutenfri?

Ja, denne oppskriften er naturlig glutenfri så lenge du bruker ren fiskekraft eller glutenfri buljong.

Kan jeg bruke annen type fisk?

Du kan fritt bytte ut torsk og laks med sei, hyse eller blåskjell dersom familien ønsker det.