Fargerik tortellinisalat med kremet dressing
Fersk ostetortellini gir tyggemotstand og fylde som gjør at denne salaten faktisk metter frem til middag. Trikset er å grønnsakskutte alt i samme størrelse som tortellinien, så du får både sprø paprika og kremet pasta i hver eneste gaffel.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 8. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Tin ertene raskt ved å skylle dem under lunkent vann i et dørslag før du tilsetter dem i salaten.
- Skyll den kokte tortellinien grundig med kaldt vann så den ikke klistrer seg sammen mens du kutter grønnsakene.
- Vend inn dressingen mens pastaen fortsatt er litt lunken hvis du skal spise den med en gang; da trekker smaken fra sitronen og rømmen bedre inn i pastadeigen.
- Rist litt ekstra pepper og en klype tørket oregano over salaten rett før servering for å spisse smaken mot den milde osten.
Serveringsforslag
- Server gjerne med grovt brød eller grov baguette til.
- Pakk salaten i matpakkebeholdere for en enkel skoleslunsj eller piknik.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Egner seg ikke til frysning da rømmedressingen og grønnsakene vil miste den sprø teksturen etter tining.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg lage tortellinisalaten dagen før?
- Ja, denne salaten egner seg kjempefint til måltidsprepping. Den holder seg frisk og god i kjøleskapet i opptil tre dager.
- Kan tortellinisalaten fryses?
- Det anbefales ikke å fryse ferdig blandet pastasalat med rømmedressing, da både dressingen og grønnsakene mister sin sprø og fine konsistens.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Du kan enkelt bytte ut tortellini med glutenfri fersk pasta eller glutenfrie skruer, samt passe på at fyllet er glutenfritt.
- Kan jeg tilsette kjøtt eller protein i salaten?
- Absolutt! Du kan tilsette kokt skinke i terninger, grillede kyllingbiter eller hardkokte egg for ekstra protein.
- Hvordan unngår jeg at dressingen klumper seg eller gjør salaten vannete?
- Bland dressingen sammen i en egen skål før du vender den inn i pastaen. Tilsetter du rømme og majones direkte over den kalde pastaen, blir den vanskelig å fordele jevnt uten at du moser tortellinien.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Sprø quesadilla med nypotet, egg og sukkererter
Mettende risfrittata med fersk mais og nypoteter
Saftige søtpotet- og gulrotlapper
Mettende restepanne med kikerter, sprøtt brød og egg
Saftige havrelapper med banan og cottage cheese
Næringsrike havre- og grønnsakslapper
Milde wrapsruller med fersk mais og bringebær
Saftige matpakkevafler med ost og skinke
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis