Fargerik tortellinisalat med kremet dressing

Slik gjør du

1. 1Kok fersk tortellini i rikelig med lettsaltet vann etter anvisningen på pakken (ca. 3–4 minutter).
2. 2Hell den ferdigkokte tortellinien over i et dørslag og skyll med kaldt vann til den er helt avkjølt. La vannet renne godt av.
3. 3Visp sammen lettrømme, majones og sitronsaft i en stor bolle. Smak til med en klype salt og kvernet sort pepper.
4. 4Del cherrytomater i to, og skjær agurk og rød søtpaprika i jevne, små terninger.
5. 5Ha den avkjølte tortellinien, cherrytomater, agurk, søtpaprika og frosne erter (som tines i varmen eller under skylling) over i bollen med dressingen.
6. 6Vend alt forsiktig sammen med en slikepott slik at rømmedressingen dekker tortellinien og grønnsakene jevnt.

Tips

• Tin ertene raskt ved å skylle dem under lunkent vann i et dørslag før du tilsetter dem i salaten.
• Skyll den kokte tortellinien grundig med kaldt vann så den ikke klistrer seg sammen mens du kutter grønnsakene.

Serveringsforslag

• Server gjerne med grovt brød eller grov baguette til.
• Pakk salaten i matpakkebeholdere for en enkel skoleslunsj eller piknik.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage tortellinisalaten dagen før?

Ja, denne salaten egner seg kjempefint til måltidsprepping. Den holder seg frisk og god i kjøleskapet i opptil tre dager.

Kan tortellinisalaten fryses?

Det anbefales ikke å fryse ferdig blandet pastasalat med rømmedressing, da både dressingen og grønnsakene mister sin sprø og fine konsistens.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Du kan enkelt bytte ut tortellini med glutenfri fersk pasta eller glutenfrie skruer, samt passe på at fyllet er glutenfritt.

Kan jeg tilsette kjøtt eller protein i salaten?

Absolutt! Du kan tilsette kokt skinke i terninger, grillede kyllingbiter eller hardkokte egg for ekstra protein.