Variert frokostbrett med fylte eggebåter, grovbrød og frukt
Saftige matpakkebrett med fylte eggebåter, grovbrød og frisk frukt er en perfekt og variert frokost for hele familien. Retten balanserer proteiner, fiber og sunne fettstyrker for en energirik start på dagen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Du kan tilsette en teskje sennep i eggefyllet for litt ekstra dybde og smak til de voksne.
- Dette frokostbrettet er også ypperlig å pakke med i matpakken til skolen eller jobben.
Serveringsforslag
- Serveres gjerne med et kaldt glass melk eller frisk juice ved siden av.
- Eggefyllet kan anrettes i små skåler dersom barna ønsker å sette sammen maten selv.
- Anrett de fylte eggebåtene på et fat sammen med rykende ferske skiver av grovbrød, grønnsaker og eplebåter.
Oppbevaring
Eggebåtene og oppkuttede grønnsaker holder seg godt i en tett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Eggebåtene egner seg ikke til frysing, men grovbrødet kan fryses i skiver og tines etter behov.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne frokosten gjøres klar dagen i forveien?
- Ja, eggene kan hardkokes og fylles kvelden før. Oppbevar dem tildekket i kjøleskapet.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Du kan enkelt bruke glutenfritt grovbrød eller glutenfrie knekkebrød.
- Hva kan jeg erstatte skinken med?
- Skinke kan byttes ut med kalkunpålegg, røkt laks eller finhakket paprika for en vegetarisk variant.
- Hvilke alternativer finnes for melkeallergikere?
- Bruk laktosefri rømme eller kremost i eggefyllet for en laktoseredusert variant.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Frokostomelett i muffinsform med skinke og ost
Kremet frokostomelett med fersk mais og sukkererter
Rask bokhvetegrøt med lune norske bringebær
Proteinrike frokostmuffins med cottage cheese, skinke og friske bær
Varme frokostblingser med spekeskinke, norske epler og bringebær
Saftige frokostmuffins med havregryn, gulrot og ost
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Mild matpakkeboks med milde grovafler, fersk mais og ost
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis