Variert frokostbrett med fylte eggebåter, grovbrød og frukt

Slik gjør du

1. 1Kok eggene i kokende vann i 9 minutter til de er hardkokte. Avkjøl i iskaldt vann og skrell dem.
2. 2Del eggene i to på langs. Ta ut plommene forsiktig og ha dem i en bolle.
3. 3Mos eggeplommene sammen med lettrømme, litt salt og pepper til en jevn krem.
4. 4Rør inn skinketerninger og finsnittet vårløk i eggeplommekremen.
5. 5Skei fyllet tilbake i de stivnede eggehvitene med en teskje eller sprøytepose.
6. 6Kutt agurk og paprika i staver, og del eplene i fine båter.
7. 7Anrett de fylte eggebåtene på et fat sammen med rykende ferske skiver av grovbrød, grønnsaker og eplebåter.

Tips

• Du kan tilsette en teskje sennep i eggefyllet for litt ekstra dybde og smak til de voksne.
• Dette frokostbrettet er også ypperlig å pakke med i matpakken til skolen eller jobben.

Serveringsforslag

• Serveres gjerne med et kaldt glass melk eller frisk juice ved siden av.
• Eggefyllet kan anrettes i små skåler dersom barna ønsker å sette sammen maten selv.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne frokosten gjøres klar dagen i forveien?

Ja, eggene kan hardkokes og fylles kvelden før. Oppbevar dem tildekket i kjøleskapet.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Du kan enkelt bruke glutenfritt grovbrød eller glutenfrie knekkebrød.

Hva kan jeg erstatte skinken med?

Skinke kan byttes ut med kalkunpålegg, røkt laks eller finhakket paprika for en vegetarisk variant.

Hvilke alternativer finnes for melkeallergikere?

Bruk laktosefri rømme eller kremost i eggefyllet for en laktoseredusert variant.