Frokosteggeform med skinke, cottage cheese og ost

Tips

• Lag eggeformen ferdig kvelden i forveien og varm den raskt opp i stekeovnen før servering om morgenen.
• Tilsett gjerne litt finhakket gressløk eller purre i røren for ekstra god smak.
• Bruk gjerne en magrere ostevariant eller mager cottage cheese dersom du ønsker lavere kaloriinnhold.
• For en mer luftig og sufflé-aktig tekstur kan du kjøre egg og cottage cheese raskt sammen med en stavmikser før du rører inn skinke, paprika og mel.

Serveringsforslag

• Server med ferske grovbrødskiver eller knekkebrød.
• Legg ved friske agurkskiver og cherrytomater ved siden av.
• Passer perfekt til helgefrokost eller som varmrett på lunsjbordet.

Ofte stilte spørsmål

Kan frokosteggeformen lages dagen i forveien?

Ja, du kan steke eggeformen kvelden i forveien. Oppbevar den tildekket i kjøleskapet og varm den raskt opp i stekeovnen før servering.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut hvetemelet med tilsvarende mengde glutenfritt mel eller finmalt havremel for en helt glutenfri eggeform.

Kan eggeformen fryses?

Ja, du kan fryse den ferdigstekte eggeformen i porsjonsstykker. Tin stykkene i kjøleskapet og varm dem opp i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Hva kan jeg erstatte skinken med?

Du kan enkelt bytte ut skinke med terninger av kyllingpålegg, kalkun eller mer grønnsaker som brokkoli og sjampjong.

Hvorfor blir eggeformen vannete i bunnen, og hvordan unngår jeg det?

Bruk en papirhåndkle-test før du tilsetter paprikaen dersom den er veldig saftig, og unngå å oversteke formen. Ta den ut med en gang kanten er gyllen og midten akkurat har satt seg; da beholder cottage cheesen den kremete konsistensen sin uten å skille ut væske.

Kan jeg steke denne i muffinsformer i stedet for en stor form?

Ja, fordel røren i et smurt muffinsbrett i silikon eller med papirformer. Reduser steketiden til ca. 15–20 minutter på samme temperatur, og følg med mot slutten så de ikke blir tørre.