Fylte pitabrød med karbonadedeig, ost og friske grønnsaker

Tips

• La barna sette sammen sin egen kombinasjon av kjøtt og grønnsaker ved bordet.
• Pakk kjøtt og grønnsaker i egne bokser for å ta med ingrediensene som en sprø matpakke.
• Dryss krydderet direkte i den tørre pannen sammen med smøret et par sekunder før du tilsetter karbonadedeigen. Da slipper du ut aromaene i spisskummen og paprikapulveret uten at kjøttet blir kokt i sin egen kraft.
• Har du rester igjen, bør du oppbevare kjøtt og grønnsaker i adskilte bokser i kjøleskapet. Varm kjøttet raskt i pannen dagen etter, så slipper du at de sprø grønnsakene blir slappe.

Serveringsforslag

• Sett skåler med grønnsaker, ost og rømme på bordet slik at barna kan fylle sine egne pitabrød.
• Server gjerne med ekstra lettrømme og en skvis fersk limesaft ved siden av.
• Topp med den resterende lettrømmen og server pitabrødene umiddelbart.

Ofte stilte spørsmål

Kan pitabrødene lages på forhånd?

Ja, du kan steke kjøttet og kutte grønnsakene dagen i forveien. Oppbevar fyllet i lufttette bokser i kjøleskapet og varm opp kjøtt og pitabrød før servering.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk sertifiserte glutenfrie pitabrød i stedet for vanlige grove pitabrød, så blir oppskriften helt glutenfri.

Kan kjøttfyllet fryses?

Kjøttfyllet kan fint fryses i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes raskt opp i en stekepanne før du fyller brødene.

Kan jeg bruke annet kjøtt enn karbonadedeig?

Du kan bytte ut karbonadedeig med kyllingkjøttdeig, skåret kyllingfilet eller vegansk kjøttdeig etter ønske.

Hvordan får jeg osten til å smelte skikkelig inne i pitabrødet?

Legg den revne osten rett over den varme karbonadedeigen i stannepannen det siste minuttet av steketiden, og sett på et lokk. Da smelter osten perfekt over kjøttet før du øser det inn i pitabrødet, i stedet for at osten ligger kald på toppen.

Hva gjør jeg for at pitabrødene ikke skal bli bløte og gå i oppløsning?

Saftige grønnsaker som agurk og hermetisk mais slipper mye fuktighet. Skyll og tørk salaten godt, og la maisen renne helt av seg i en sil før du fyller brødene. Et tynt lag rømme smurt helt i bunnen av pitabrødet fungerer også som en sperre mot fukt.