Glutenfri Bolognese med Edamamenudler
Glutenfri bolognese med edamamenudler er en næringsrik, proteinrik og mettende middagsklassiker i en sunnere drakt. Perfekt for en rask og smakfull hverdagsmiddag.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 12. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Tilsett gjerne en skvis sitronsaft eller litt balsamicoeddik for å balansere syrligheten i tomatene.
- Ønsker barna en jevnere saus, kan de stekte grønnsakene kjøres glatt med stavmikser før kjøttdeigen tilsettes.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grønn salat ved siden av.
- Topp gjerne med fersk basilikum før servering.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett boks i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm sausen godt gjennom i en kjele eller stekepanne før servering.
Bolognese-sausen egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap over natten og varm opp i kjele. Nudlene bør kokes ferske.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten fryses?
- Ja, bolognese-sausen kan fint fryses i opptil 3 måneder. Det anbefales å koke ferske edamamenudler ved servering for best konsistens.
- Hva kan jeg erstatte kjøttdeigen med?
- Mager kjøttdeig kan byttes ut med karbonadedeig, kyllingkjøttdeig eller vegansk kjøttdeig om du ønsker det.
- Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?
- Restene holder seg godt i en lufttett boks i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm sausen godt opp før servering.
- Hvordan kokes edamamenudler?
- Nudlene trenger kun 3–5 minutter koketid i lettsaltet vann, så tilsett dem mot slutten av koketiden til sausen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Milde kyllingkjøttkaker med nypoteter, gulrot og revet eple
Laks med ris og brokkoli
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis