Gratinert sjømatform med kamskjell, reker og fersk mais
Saftige kamskjell, blåskjell og reker gratineres i porsjonsskåler med en mild hvitløkskrem og sprø topping av fersk augustmais og sukkererter. En herlig og lettvint sjømatform som treffer blink hos hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 3. oktober 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Pass på å ikke oversteke formen i ovnen, da kan kamskjellene og rekene bli seige.
- Bruk gjerne lokalt dyrket norsk mais i august for den beste søtsmaken.
- Skulle du ha rester av kokte nypoteter, kan disse ternes og legges i bunnen av formen før gratinering.
Serveringsforslag
- Serveres med ferskt landbrød eller nystekt focaccia for å fange opp den gode sausen.
- En frisk grønn salat ved siden av gir et balansert og godt måltid.
Oppbevaring
Holdes i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager. Varmes forsiktig i ovn på 160 grader til gjennomvarm.
Egner seg ikke til frysing da sjømaten lett mister sin fine tekstur og kan bli seig ved opptining.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten forberedes dagen før?
- Ja, du kan gjøre klar formene med sjømat og saus dagen før, og oppbevare dem tildekket i kjøleskapet. Vent med toppingen til rett før du setter dem i ovnen.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Erstatt hvetemelet med 1 ss maisenna utrørt i litt kald melk før det tilsettes i sausen for en helt glutenfri variant.
- Kan rettens fryses?
- Gratengen egner seg best fersk ettersom skalldyr kan bli seige ved frysing og gjenoppvarming. Eventuelle rester bør spises innen 1-2 dager.
- Kan jeg bruke annen sjømat?
- Du kan fint erstatte kamskjell med blekksprut ringer eller ekstra reker dersom du ønsker det.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis