Grønnsaksrik og lavkarbo fiskegrateng

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 grader varmluft. Tørk torskefileten lett med kjøkkenpapir og skjær den i jevne terninger.
2. 2Skrell og riv gulrøttene grovt. Sett dem til side til servering.
3. 3Rør ut maisstivelse i et par spiseskjeer av den kalde lettmelken. Varm opp resten av lettmelken i en kjele og rør inn maisstivelsesblandingen.
4. 4La sausen småkoke under omrøring i 1–2 minutter til den tykner. Smak til med salt og pepper.
5. 5Bland blomkålris, torsketerninger og halvparten av de frosne ertene inn i kjelen med den hvite sausen.
6. 6Hell blandingen over i en ildfast form og stek midt i ovnen i ca. 20 minutter, til gratengen er fast og gyllen.
7. 7Server den nystekte fiskegratengen sammen med resten av ertene og de revne gulrøttene.

Tips

• For ekstra gyllen topp kan du strø litt revet hvitost over gratengen før steking.
• Tørk godt av torskefileten før du skjærer den i terninger for å unngå at gratengen blir vannete under steking.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm, gjerne med litt frisk sitronsaft presset over.
• Kan serveres med en frisk grønn salat ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar fiskegratengen dagen før?

Ja, du kan montere gratengen i formen dagen før. Dekk den godt til og oppbevar den i kjøleskapet frem til steking. Beregn et par ekstra minutter steketid.

Kan fiskegratengen fryses?

Ja, gratengen kan fryses etter at den er stekt og helt avkjølt. Tin den i kjøleskapet før du varmer den opp i ovnen på 180 grader.

Kan jeg bruke annen type fisk enn torsk?

Ja, du kan fint erstatte torsk med sei, hyse eller laks dersom du ønsker det.