Grønnsaksrik og lavkarbo fiskegrateng
Når hvetemel og makaroni byttes ut med finrevet blomkål, blir fiskegratengen mør og saftig uten å føles tung. Ved å røre ut maizenaen i kald melk før den varmes, får du en klumpfri hvit saus som binder fisken og sødmefulle gulrøtter perfekt sammen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 7. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For ekstra gyllen topp kan du strø litt revet hvitost over gratengen før steking.
- Tørk godt av torskefileten før du skjærer den i terninger for å unngå at gratengen blir vannete under steking.
- Når du bruker blomkålris i stedet for makaroni, bør du la den dampe av seg i to minutter på benken før du blander den inn. Da fordamper den overflødige fuktigheten, og gratengen holder formen bedre når du øser den opp.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm, gjerne med litt frisk sitronsaft presset over.
- Kan serveres med en frisk grønn salat ved siden av.
- Sett dem til side til servering.
- Server den nystekte fiskegratengen sammen med resten av ertene og de revne gulrøttene.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet etter avkjøling. Den holder seg fint i 2–3 dager og varmes enkelt opp i stekeovn eller mikrobølgeovn.
Gratengen kan fryses etter steking. Avkjøl den helt, pakk den godt inn og frys ned. Den er holdbar i fryseren i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap før oppvarming.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg gjøre klar fiskegratengen dagen før?
- Ja, du kan montere gratengen i formen dagen før. Dekk den godt til og oppbevar den i kjøleskapet frem til steking. Beregn et par ekstra minutter steketid.
- Kan fiskegratengen fryses?
- Ja, gratengen kan fryses etter at den er stekt og helt avkjølt. Tin den i kjøleskapet før du varmer den opp i ovnen på 180 grader.
- Kan jeg bruke annen type fisk enn torsk?
- Ja, du kan fint erstatte torsk med sei, hyse eller laks dersom du ønsker det.
- Hvordan unngår jeg at de frosne ertene gjør gratengen vannete?
- Frosne erter har mye væske i seg. Skyll dem raskt i lunkent vann og tørk dem med litt kjøkkenpapir før du vender dem inn i sausen, så slipper du at sausen blir tynn og grålig.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis