Varmende hjortegrytesuppe med rotgrønnsaker og tyttebærbrød
En smaksrik og fyldig viltsuppe med mør hjort, rotgrønnsaker og et hint av einerbær. Serveres rykende varm med nystekt grovbrød smurt med rørte tyttebær – en perfekt middag for hele familien i mørke høst- og vinterkvelder.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Sørg for at suppen kun trekker på lav varme etter at seterrømmen og kjøttet er tilsatt, slik at rømmen ikke sprekker og kjøttet holder seg sart.
- Du kan erstatte seterrømme med matfløte dersom du ønsker en litt mildere og mer kremet konsistens.
Serveringsforslag
- Server suppen rykende varm i dype skåler med et ekstra dryss fersk timian.
- Legg skivene med tyttebærbrød ved siden av for dyping eller som tilbehør.
- Øs den varmende hjortegrytesuppen over i dype skåler og server umiddelbart med det smakfulle tyttebærbrødet ved siden av.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap. Holdbar i 2–3 dager.
Suppebasen uten rømme kan fryses i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp før rømmen røres inn like før servering.
Ofte stilte spørsmål
- Kan hjortegrytesuppen lages på forhånd?
- Ja, suppen kan fint lages dagen før. Vent med å tilsette rømmen til du varmer opp suppen før servering for best konsistens.
- Kan suppen fryses?
- Ja, suppen (uten brød og rømme) egner seg godt til frysing. Tine langsomt i kjøleskap og varm opp på lav varme før du rører inn frisk rømme ved servering.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Du kan enkelt gjøre rett glutenfri ved å erstatte hvetemelet med 1 ss maizena rørt ut i kaldt vann, samt bruke glutenfritt brød.
- Hva kan jeg erstatte hjorteskav med?
- Hjorteskav kan enkelt byttes ut med reinsdyrskav, finnbiff eller møre terninger av oksekjøtt.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Milde kyllingkjøttkaker med nypoteter, gulrot og revet eple
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Bakt andebryst i juleform med potetmos, rødkål og norske epler
Klassisk storfelapskaus
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis