Kan høstformen lages på forhånd?

Ja, du kan gjøre fyllet ferdig og lage mosen dagen før. Monter og stek formen rett før servering.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bytt ut hvetemelet med 1 ss maisstivelse rørt ut i litt kald buljong for å gjøre sausen helt glutenfri.

Hvilket gresskar bør jeg bruke?

Butternutgresskar passer perfekt i denne retten, men søtpotet eller hokkaidogresskar kan også benyttes.

Kan jeg bruke annet kjøtt enn kalkundeig?

Kyllingkjøttdeig, svinekjøttdeig eller karbonadedeig fungerer også kjempefint i denne oppskriften.

Middag

Ovn

Pai og form

Kalkun

Grønnsaksrik

Fiberrik

Høyprotein

Hverdag

Familieklassiker

Høst

Kylling

Storfe

Stekepanne

Lett middag

Lett og mettende

Muskelbygging

Småbarn

Barnevennlig

Fyldig høstform med kalkun, gresskar og potetmoslokk

Name: Fyldig høstform med kalkun, gresskar og potetmoslokk
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 450 g Kjøttdeig av kalkun; 200 g butternutgresskar; 150 g Aromasopp i skiver; 150 g Fintsnittet spisskål; 150 g Gulrot i små terninger; 1 stk Finhakket gulløk; 2 stk Finhakkede hvitløksfedd; 500 g Melne poteter (skrellet); 200 g Sellerirot i terninger; 2 ss Smør; 1 dl Helmelk; 100 g Revet hvitost; 2.5 dl Kyllingbuljong (utblandet); 1 ss Hvetemel; 1 ts Tørket timian; 1 ts Salt og kvernet sort pepper; 2 ss Nøytral rapsolje til steking

En varmende og smakfull høstform med kalkundeig, butternutgresskar, aromasopp og spisskål under et gyllent lokk av kremet potet- og sellerirotmos. En næringsrik og sunn middagsfavoritt for hele familien.

55 min totalt 4 porsjoner 435 kcal per porsjon

Har du laget denne? Gi den terningkast

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Fyldig høstform med kalkun, gresskar og potetmoslokk – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, melk, selleri

Ingredienser

4 pors.

Kjøttdeig av kalkun450 g
butternutgresskar200 g
Aromasopp i skiver150 g
Fintsnittet spisskål150 g
Gulrot i små terninger150 g
Finhakket gulløk1 stk
Finhakkede hvitløksfedd2 stk
Melne poteter (skrellet)500 g
Sellerirot i terninger200 g
Smør2 ss
Helmelk1 dl
Revet hvitost100 g
Kyllingbuljong (utblandet)2.5 dl
Hvetemel1 ss
Tørket timian1 ts
Salt og kvernet sort pepper1 ts
Nøytral rapsolje til steking2 ss

Slik gjør du

1Kok skrelte poteter og sellerirot møre i usaltet vann i ca. 15 minutter. Hell av vannet, tilsett 1 ss smør og 1 dl helmelk, og mos til en jevn stappe. Smak til med halvparten av saltet og pepperet.
2Varm 1 ss rapsolje i en dyp stekepanne på medium til høy varme. Brun kalkunkjøttdeigen til den er helt gjennomstekt. Ta kjøttet ut av pannen og sett det til side.
3Ha resten av oljen (1 ss) i pannen. Tilsett finhakket gulløk, hvitløk, aromasopp, gulrot, spisskål og butternutgresskar. Stek i ca. 6 minutter til grønnsakene begynner å bli møre.
4Dryss hvetemel og tørket timian over grønnsakene i pannen og rør godt om. Hell i kyllingbuljongen og tilsett den stekte kalkunkjøttdeigen. La alt småkoke i 3 minutter til sausen tykner, og smak til med resten av saltet og pepperet.
5Forvarm ovnen til 200 grader over- og undervarme. Smør en ildfast form med resten av smøret (1 ss), og hell kjøtt- og grønnsaksfyllet over i formen.
6Fordel potet- og sellerirotmosen jevnt over fyllet, strø over revet hvitost, og stek midt i ovnen i ca. 15 minutter til ostelokket er gyllent og boblende.

Har du laget denne?

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Tips

Mosen blir ekstra luftig om du bruker en manuell potetstapper i stedet for stavmikser.
Du kan gjerne bytte ut spisskål med hodekål eller rosenkål dersom du ønsker mer utpreget kålsmak.

Serveringsforslag

Server med en frisk grønn salat og rørt tyttebær ved siden av.
Godt, grovt surdeigsbrød med smør passer perfekt som tilbehør.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

435 kcal

Protein

31 g

Karbohydrater

32 g

Fett

18 g

Oppbevaring

Holdbar i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3–4 dager. Varmes enkelt opp i stekeovn eller mikrobølgeovn.

Formen kan fryses både før og etter steking. Kjøl helt ned før frysing. Tines i kjøleskap over natten og varmes opp i ovnen på 180 grader i ca. 25 minutter.

Ofte stilte spørsmål

Kan høstformen lages på forhånd?: Ja, du kan gjøre fyllet ferdig og lage mosen dagen før. Monter og stek formen rett før servering.
Hvordan gjør jeg retten glutenfri?: Bytt ut hvetemelet med 1 ss maisstivelse rørt ut i litt kald buljong for å gjøre sausen helt glutenfri.
Hvilket gresskar bør jeg bruke?: Butternutgresskar passer perfekt i denne retten, men søtpotet eller hokkaidogresskar kan også benyttes.
Kan jeg bruke annet kjøtt enn kalkundeig?: Kyllingkjøttdeig, svinekjøttdeig eller karbonadedeig fungerer også kjempefint i denne oppskriften.

Les mer

Hverdagsmiddag uten kveldsstress Flere oppskrifter til middag Alle oppskrifter

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis