Hvitløksstekte scampi med ovnsbakte nypoteter, fersk mais og sukkererter

Slik gjør du

1. 1Sett ovnen på 225 °C. Del nypotetene i to, vend i 1 ss olje, salt og pepper, og stek midt i ovnen i ca. 20 minutter til de er møre og gylne.
2. 2Skjær maiskornene av kolben. Kutt hvitløk i tynne skiver.
3. 3Varm resten av oljen i en panne på middels høy varme. Stek mais og sukkererter i 2–3 minutter til de er knallgrønne, men fortsatt sprø. Ta ut av pannen.
4. 4Ha scampi og hvitløk i samme panne. Stek raskt i 2 minutter på hver side til scampiene er rosa og gjennomstekte.
5. 5Vend mais og sukkererter tilbake i pannen.

Tips

• For ekstra dybde i smaken, tilsett en teskje tomatpuré eller litt chiliflak sammen med hvitløken.
• Sjekk at potetene er jevnstore slik at de blir ferdige samtidig.
• Press over saften fra en halv sitron, smak til med salt og pepper, og server med de ovnsbakte potetene.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 25 minutter totalt, hvorav 9 minutter er forberedelse.