Kan formen gjøres klar på forhånd?

Ja, du kan gjøre klar formen med kjøttboller og saus dagen i forveien. Oppbevar tildekket i kjøleskapet og legg på focacciatoppingen rett før den skal i ovnen.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie brødterninger og pass på at kjøttbollene lages med glutenfritt strøkavring eller havregryn.

Formen holder seg fin i kjøleskap i opptil 3 dager. Den kan også fryses, men brødlokket blir aller sprøest når det spises ferskt.

Middag

Ovn

Storfe

Italiensk

Familieklassiker

Hverdag

Helg

Høyprotein

Stekepanne

Bakverk

Grønnsaksrik

Italiensk kjøttbolleform med sprø focacciatopping

Name: Italiensk kjøttbolleform med sprø focacciatopping
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 500 g karbonadedeig; 0.5 dl melk; 0.5 dl strøkavring; 1 stk egg; 1 ts tørket oregano; 1 ts salt; 0.5 ts svart pepper; 2 ss olivenolje til steking; 2 stk gulrot i terninger; 1 stk gul løk, finhakket; 2 stk hvitløksfedd, finhakket; 2 boks hermetiske hakkede tomater; 1.5 dl grønnsaksbuljong (utspedd); 200 g focaccia eller lyst brød i terninger; 150 g revet mozzarella; 1 neve fersk basilikum

En smakfull og koselig middagsrett for hele familien der milde italienske smaker møter en sprø og gyllen topping. Saftige kjøttboller av storfe trekker til seg en rikelig tomatsaus full av grønnsaker, dekket av en sprø foccaciatopping med smeltet mozzarella.

55 min totalt 4 porsjoner 590 kcal per porsjon

Italiensk kjøttbolleform med sprø focacciatopping – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, egg, melk

Ingredienser

4 pors.

karbonadedeig500 g
melk0.5 dl
strøkavring0.5 dl
egg1 stk
tørket oregano1 ts
salt1 ts
svart pepper0.5 ts
olivenolje til steking2 ss
gulrot i terninger2 stk
gul løk, finhakket1 stk
hvitløksfedd, finhakket2 stk
hermetiske hakkede tomater2 boks
grønnsaksbuljong (utspedd)1.5 dl
focaccia eller lyst brød i terninger200 g
revet mozzarella150 g
fersk basilikum1 neve

Slik gjør du

1Sett stekeovnen på 200 grader over- og undervarme. Bland melk og strøkavring i en bolle og la det svelle i 5 minutter.
2Rør inn karbonadedeig, egg, halvparten av saltet, pepper og 0,5 ts oregano. Form milde, små kjøttboller med en skje og fuktige hender.
3Varm 1 ss olivenolje i en stekepanne og brun kjøttbollene lett rundt det hele i 3-4 minutter. De trenger ikke være helt gjennomstekt. Legg dem over i en ildfast form.
4Fres løk, hvitløk og gulrøtter i resten av olivenoljen i pannen til løken er blank. Tilsett hakkede tomater, grønnsaksbuljong, resten av saltet og oregano. La sausen putre i 8 minutter.
5Hell den varme tomatsausen over kjøttbollene i den ildfaste formen. Sørg for at kjøttbollene er godt dekket av saus.
6Fordel brødterningene jevnt over formen som et lokk. Strø revet mozzarella over brødet.
7Stek midt i ovnen i ca. 20-25 minutter til osten er gyllen og brødet har blitt sprøtt og godt.

Tips

Bruk gjerne dagsgammelt focaccia eller surdeigsbrød for ekstra god smak og sprøhet.
Tilsett litt finrevet squash eller linser i tomatsausen for enda mer grønnsaker i hverdagen.

Serveringsforslag

Server med en frisk grønn salat ved siden av.
Ekstra fersk basilikum strødd over ved servering gir god aroma.
Pynt med fersk basilikum før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

590 kcal

Protein

44 g

Karbohydrater

42 g

Fett

26 g

Oppbevaring

Kjøleskap i tett beholder i inntil 3 dager. Varmes opp i ovn på 180 grader for å få sprøhet i brødet igjen.

Saus og kjøttboller kan fryses i opptil 3 måneder. Brødlokket bør helst legges på ferskt ved steking for å bevare den sprø tekstoren.

Ofte stilte spørsmål

Kan formen gjøres klar på forhånd?: Ja, du kan gjøre klar formen med kjøttboller og saus dagen i forveien. Oppbevar tildekket i kjøleskapet og legg på focacciatoppingen rett før den skal i ovnen.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Bruk glutenfrie brødterninger og pass på at kjøttbollene lages med glutenfritt strøkavring eller havregryn.
Kan rester frysest?: Formen holder seg fin i kjøleskap i opptil 3 dager. Den kan også fryses, men brødlokket blir aller sprøest når det spises ferskt.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis