Julebakt torsk med rotgrønnsaker, eple og sennepssaus

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 °C over- og undervarme. Smør en ildfast form med meierismør.
2. 2Skrell gulrøtter og persillerot, og skjær dem i tynne skiver. Skjær de norske eplene i båter og finsnitt vårløken.
3. 3Fordel grønnsakene og eplebåtene jevnt i bunnen av den ildfaste formen.
4. 4Skjær torskefileten i fire porsjonsstykker, krydre med salt og sort pepper, og legg dem oppå grønnsakslaget.
5. 5Visp sammen matfløte, grov sennep og malt allehånde i en liten bolle. Hell sausen over fisken og grønnsakene i formen.
6. 6Bak formen midt i ovnen i 20–25 minutter, til fisken flaker seg fint og grønnsakene er møre.
7. 7Topp formen med rørte tyttebær rett før servering.

Tips

• Bruk tynne skiver av rotgrønnsakene slik at de blir helt møre samtidig som fisken blir ferdig bakt.
• Dersom barna er skeptiske til sennep, kan mengden reduseres til 1 spiseskje for en enda mildere saus.

Serveringsforslag

• Serveres med kokte nypoteter eller mandelpoteter.
• En frisk grønn salat ved siden av gir fin kontrast til den kremete sausen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten forberedes dagen før?

Ja, du kan gjøre klar grønnsakene og sausen dagen før. Oppbevar det i kjøleskapet og legg fersk fisk på rett før formen settes i ovnen.

Kan juleformen fryses?

Rettens bakte fisk egner seg best fersk, men tiloversblevne rester kan fryses i opptil 2 måneder. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp.

Kan jeg bruke annen hvit fisk enn torsk?

Ja, seien eller sei- og torskefilet fungerer utmerket i denne oppskriften.

Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri?

For en melkefri variant kan du erstatte matfløte og meierismør med usøtet havre- eller kokosfløte og melkefritt smør.