Juledagbok med ribberester, rotgrønnsaker og epler
Juledagbok er en fantastisk formrett som forvandler julens ribberester til et nytt og smaksrikt måltid. Bakt sammen med søte rotgrønnsaker og friske norske epler får du en god og enkel middag for hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Har du ribbesy til overs, kan du helle et par spiseskjeer over formen før den gjenstages i ovnen for ekstra rik smak.
- Syrlige norske epler som Aroma eller Discovery gir en perfekt balanse mot det rike kjøttet.
Serveringsforslag
- Server gjerne med litt tyttebærsyltetøy eller fersk grønn salat til.
- Grovt brød eller flatbrød passer også utmerket ved siden av.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap. Holdbar i inntil 3 dager. Varmes opp i ovn eller stekepanne.
Egner seg best å spise fersk, da poteter og rotgrønnsaker kan få en noe endret konsistens ved frysing. Kan fryses i inntil 1 måned hvis nødvendig.
Ofte stilte spørsmål
- Kan juleformen gjøres klar på forhånd?
- Ja, du kan kutte grønnsakene og legge alt i formen dagen i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet frem til stekefasen.
- Er denne retten glutenfri?
- Retten er naturlig glutenfri så lenge du passer på at ribberestene ikke er tillaget med glutenholdige sauser.
- Kan jeg bruke andre typer julerester enn ribbe?
- Absolutt! Både pinnekjøtt, julepølse, medisterkaker og kalkun smaker utmerket i denne formen.
- Hvordan unngår jeg at eplene blir mos?
- Tilsett epleterningene mot slutten av steketiden, slik at de blir møre uten å miste sin friske konsistens.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Bakt andebryst i juleform med potetmos, rødkål og norske epler
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Spansk tortilla med nypoteter og pølserester
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis