Kremet julefiskegrateng med sei, eple og milde krydder

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 °C over- og undervarme. Smør en ildfast form med litt smør.
2. 2Kok nypoteter og gulrotskiver i lettsaltet vann til de er møre, ca. 15–20 minutter.
3. 3Smelt smør i en kasserolle og rør inn hvetemel. Sped med helmelk under omrøring til en jevn, tykk hvit saus. Krydre med allehånde, muskatnøtt, salt og pepper.
4. 4Skjær seifilet og eple i terninger, og vend dem forsiktig inn i hvit saus.
5. 5Hell fiskeblandingen over i den ildfaste formen. Strø strøkavring og revet hvitost jevnt over på toppen.
6. 6Stek midt i ovnen i ca. 25 minutter til osten er gyllen og fisken er helt gjennomstekt. La hvile i 5 minutter før servering sammen med poteter og gulrøtter.

Tips

• Bytt gjerne ut seifilet med hyse eller torsk dersom du ønsker en annen hvitfisk.
• Epleterningene gir en frisk og søt smakskontrast som barna elsker.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med kokte nypoteter, dampede gulrøtter og friske epleterninger.
• Sett gjerne litt smeltet smør på bordet ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan julefiskegratengen gjøres klar dagen i forveien?

Ja, gratengen kan monteres ferdig i formen dagen før, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet. Beregn ca. 5–10 minutter ekstra steketid hvis den settes kald i ovnen.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Du kan enkelt bruke glutenfrie brødsmuler eller glutenfritt strøkavring til toppingen, og erstatte hvetemelet i sausen med lys glutenfri melblanding eller maisstivelse.

Kan gratengen fryses?

Ja, du kan fint fryse gratengen enten før eller etter steking. Tines best i kjøleskap før den varmes opp i ovnen.