Juleform med kylling, klementin og rosenkål

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 200 °C over- og undervarme.
2. 2Smelt 1 ss smør i en stekepanne på medium til høy varme. Brun kyllingterningene raskt på alle sider med salt og pepper. Kyllingen trenger ikke være helt gjennomstekt nå. Overfør til en ildfast form.
3. 3Ha resten av smøret i pannen og fres halverte rosenkål og eplebåter i 2–3 minutter til de får litt farge. Legg dem over i formen sammen med kyllingen.
4. 4Rør sammen matfløte, kyllingbuljong, grov sennep og saften fra 2 klementiner i en kasserolle. Gi det et raskt oppkok.
5. 5Hell den varme fløtesausen over kyllingen og grønnsakene i formen. Topp med skiver av den siste klementinen og ferske timianstilker.
6. 6Stek formen midt i ovnen i ca. 20 minutter til kyllingen er helt gjennomstekt og har en kjernetemperatur på 72 °C, og sausen bobler fint.

Tips

• Bruk saften fra ferske klementiner for den beste sødmefulle julesmaken.
• For ekstra sprøhet kan du strø litt revet hvitost på toppen de siste 5 minuttene av steketiden.

Serveringsforslag

• Serveres med kokte mandelpoteter eller ris.
• Marmelade av tyttebær eller rørte tyttebær er nydelig ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan juleformen lages dagen før?

Ja, du kan gjøre klar formen med kylling, grønnsaker og saus kvelden før. Sett den tildekket i kjøleskapet, og stek den direkte i ovnen før servering (legg til 5 minutter steketid).

Er denne retten glutenfri?

Denne retten er naturlig glutenfri så lenge du bruker glutenfri kyllingbuljong og matfløte.

Hva kan jeg bruke i stedet for kyllingfilet?

Både kalkunfilet, svinefilet eller god julepølse i skiver fungerer utmerket som erstatning for kyllingfilet.

Kan rester av juleformen fryses?

Ja, rester kan fryses i opptil 2 måneder. Tin i kjøleskap og varm langsomt opp i ovn eller kasserolle.