Juleform med medisterkaker, vossakorv og bakte epler

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 200 grader over- og undervarme. Skrell mandelpotetene og kok dem møre i usaltet vann i ca. 15–20 minutter.
2. 2Rens rosenkålen og del dem i to. Del eplene i båter og ta ut kjernene. Skjær vossakorven i tykke skiver.
3. 3Smelt 1 ss smør i en stekepanne over middels høy varme. Brun medisterkakene raskt på begge sider til de har fått fin farge, ca. 2–3 minutter per side, og legg dem til side.
4. 4Smelt de resterende 2 ss med smør i en kjele, rør inn hvetemelet og spedyrt med kjøttbuljong under omrøring. Tilsett kremfløte og malt nellik. La sausen småkoke i 3 minutter, og smak til med salt og pepper.
5. 5Legg halvede rosenkål, eplebåter og skivet vossakorv utover i en stor ildfast form. Hell den varme fløtesausen jevnt over grønnsakene.
6. 6Plasser de brunede medisterkakene øverst i formen. Sett formen midt i ovnen og bak i 25 minutter til rosenkålen er mør og medisterkakene gjennomvarme.
7. 7Server juleformen varm sammen med de nykokte mandelpotetene.

Tips

• Du kan bruke ferdigkokte poteter og terne dem rett inn i formen før baking dersom du ønsker alt samlet i én form.
• Søte norske epler balanserer den salte og rike smaken fra pølsen og medisterkakene perfekt.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm rett fra ovnen med nykokte mandelpoteter.
• Sett gjerne fram et glass rørte tyttebær og litt ekstra sennep ved bordet.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan juleformen forberedes kvelden før?

Ja, du kan gjøre klar hele formen med grønnsaker, epler og pølseskiver kvelden før. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Brun medisterkakene og legg dem på toppen rett før formen settes i ovnen.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Erstatt hvetemelet i sausen med maisenna utrørt i litt kaldt vann, og sjekk at vossakorven og medisterkakene du kjøper er garantert glutenfrie.

Kan juleformen fryses?

Nytagde rester kan fryses i opptil 3 måneder. Tin formen i kjøleskap og varm den opp tildekket i ovnen på 150 grader til den er gjennomvarm.

Kan jeg bruke annen type pølse?

Ja, du kan gjerne erstatte vossakorv med julepølse eller sosiser hvis familien foretrekker det.