Julegrateng med svinekjøttdeig og gyllen mandelpotetmos

Slik gjør du

1. 1Skrell mandelpotetene og kutt dem i like store biter. Kok dem møre i usaltet vann i ca. 15 minutter. Mosh potetene med 1 ss smør og helmelk. Smak til med litt salt og en klype muskatnøtt.
2. 2Varm opp en stekeovn til 200 °C over- og undervarme.
3. 3Brun svinekjøttdeig og finhakket løk i en god og varm stekepanne til kjøttet er helt gjennomstekt. Addér kålrot- og gulrotterninger.
4. 4Strø hvetemel over kjøttblandingen og rør godt om. Hell i kjøttbuljongen og la det småkoke i 5 minutter til sausen tykner lett.
5. 5Rør inn allehånde, ingefær, salt og pepper i kjøttblandingen. Hel alt over i en ildfast form.
6. 6Fordel mandelpotetmosen jevnt over kjøttfyllet og strø revet hvitost på toppen.
7. 7Stek midt i ovnen i 20–25 minutter til potetmosen er gyllen og osten er smeltet. La hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• For ekstra god smak kan du røre inn 1 ss tyttebærsyltetøy direkte i kjøttsausen før baking.
• Bruk ferdigkuttede rotgrønnsaker for å spare tid på travle hverdager.

Serveringsforslag

• Serveres varm rett fra formen med frisk tyttebærsyltetøy og dampede sukkererter ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan julegratengen lages dagen før?

Ja, gratengen kan monteres kvelden før og oppbevares tildekket i kjøleskapet. Beregn ca. 10 minutter ekstra steketid dersom den settes kald i ovnen.

Kan gratengen fryses?

Gratengen egner alle tiders til frysing. Del den gjerne i porsjonsstykker før du fryser den ned. Tines i kjøleskap og varmes opp i ovnen på 180 grader.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Erstatt hvetemelet i sausen med maisenna og bruk en glutenfri soyasaus, så har du en helt glutenfri form.

Kan jeg bruke annen kjøttdeig?

Du kan fint erstatte svinekjøttdeig med kjøttdeig av kylling eller storfe, men svinekjøtt gir den mest klassiske julenoten.