Saftige julekoteletter i kremet eple- og einebærsaus

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

1. 1Krydre svinekotelettene med salt og kvernet sort pepper på begge sider.
2. 2Smelt 1 ss smør i en stor stekepanne på middels høy varme. Brun kotelettene i ca. 3 minutter på hver side til de har fått fin farge og er gjennomstekt. Ta kjøttet ut av pannen og la det hvile på en tallerken.
3. 3Ha resterende 1 ss smør i samme panne. Tilsett sjalottløk, delte rosenkål og eplebåter. Stek i 3–4 minutter til løken er blank og eplene begynner å mykne.
4. 4Tilsett utrørt kjøttbuljong, knuste einebær og rørte tyttebær i pannen. Kok opp og la det småkoke i 2 minutter.
5. 5Rør inn seterrømme og senk varmen slik at sausen ikke koker hardt. Smak til med litt ekstra salt og pepper.
6. 6Legg svinekotelettene og saften fra tallerkenen tilbake i pannen. La alt trekke sammen i 3–4 minutter til kjøttet er gjennomvarmt og grønnsakene er møre.