Kan retten forberedes dagen før?

Ja, du kan brunse kotelettene og kutte grønnsakene på forhånd. Hell over sausen rett før formen settes i ovnen.

Kan julekotelettene fryses?

Formen kan fryses, men fløtesausen kan sprekke litt ved opptining. Det anbefales derfor å spise den fersk.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Ja, du kan bytte ut hvetemelet med glutenfritt mel eller maizena for en helt glutenfri rett.

Hvilke epler passer best?

Norske epler gir en perfekt balanse mellom sødme og syre, men pærer eller svisker fungerer også kjempefint.

Middag

Ovn

Svin

Norsk

Hverdag

Helg

Familieklassiker

Sommer

Jul

Stekepanne

Pai og form

Én panne

Lett middag

Julekoteletter i ovn med norske epler og sennepssaus

Name: Julekoteletter i ovn med norske epler og sennepssaus
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 4 stk (ca. 600 g) svinekoteletter; 2 stk norske epler; 2 stk sjalottløk; 600 g norske nypoteter; 2.5 dl kremfløte; 2 ss grov sennep; 4 ss tyttebærsyltetøy; 2 ss smør til steking; 0.5 ts allehånde; 1 ts tørket timian; 1 ts salt; 0.5 ts kvernet sort pepper; 1 ss hvetemel

Saftige svinekoteletter bakt i form med norske epler, sennep og fløte bringer den gode julesmaken inn i hverdagen. En lettvint og smaksrik middag for hele familien som lages på under tretti minutter.

40 min totalt 4 porsjoner 439 kcal per porsjon

Har du laget denne? Gi den terningkast

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Julekoteletter i ovn med norske epler og sennepssaus – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: melk

Ingredienser

4 pors.

svinekoteletter4 stk (ca. 600 g)
norske epler2 stk
sjalottløk2 stk
norske nypoteter600 g
kremfløte2.5 dl
grov sennep2 ss
tyttebærsyltetøy4 ss
smør til steking2 ss
allehånde0.5 ts
tørket timian1 ts
salt1 ts
kvernet sort pepper0.5 ts
hvetemel1 ss

Slik gjør du

1Varm stekeovnen til 200 °C over- og undervarme. Kok nypotetene i lettsaltet vann i ca. 15–20 minutter til de er møre.
2Krydre svinekotelettene med salt, pepper og allehånde. Smelt smøret i en stekepanne på middels høy varme og brun kotelettene raskt i 2 minutter på hver side for å få en fin stekeskorpe. Legg dem over i en ildfast form.
3Kutt eplene i båter og finhakk sjalottløken. Ha eplebåtene og løken over i formen sammen med kotelettene.
4Visp sammen kremfløte, grov sennep, hvetemel og tørket timian i en liten bolle. Hell fløteblandingen jevnt over kotelettene og eplene i formen.
5Sett formen midt i ovnen og bak i ca. 15 minutter, til kotelettene er gjennomstekt (kjernetemperatur 70 °C) og sausen bobler fint.

Har du laget denne?

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Tips

For ekstra fyldig saus kan du røre inn litt av kraften fra pannen etter bruning av kjøttet.
Bruk gjerne syrlige norske epler som Aroma eller Discovery, da de holder fasongen godt under baking.

Serveringsforslag

Serveres rykende varm med kokte nypoteter og en god skje tyttebærsyltetøy ved siden av.
En frisk grønn salat eller dampet rosenkål passer også utmerket som tilbehør.
Server de saftige julekotelettene rett fra formen sammen med kokte nypoteter og tyttebærsyltetøy.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

439 kcal

Protein

4.9 g

Karbohydrater

39.4 g

Fett

29 g

Oppbevaring

Oppbevares i lufttett boks i kjøleskapet. Holdbar i inntil 3 dager. Varmes opp igjen i stekeovn eller mikrobølgeovn.

Kotelettformen egner seg best fersk, da fløtesausen kan skille seg noe ved frysing og opptining. Eventuelle rester kan likevel fryses i inntil 1 måned.

Ofte stilte spørsmål

Kan retten forberedes dagen før?: Ja, du kan brunse kotelettene og kutte grønnsakene på forhånd. Hell over sausen rett før formen settes i ovnen.
Kan julekotelettene fryses?: Formen kan fryses, men fløtesausen kan sprekke litt ved opptining. Det anbefales derfor å spise den fersk.
Hvordan gjør jeg retten glutenfri?: Ja, du kan bytte ut hvetemelet med glutenfritt mel eller maizena for en helt glutenfri rett.
Hvilke epler passer best?: Norske epler gir en perfekt balanse mellom sødme og syre, men pærer eller svisker fungerer også kjempefint.

Les mer

Hverdagsmiddag uten kveldsstress Flere oppskrifter til middag Alle oppskrifter

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis